■ 3/19-ビビンバご飯　　2019/03/19(火)　晴+4.7→+13.7 No.172 今年初、2桁気温になりました。 家の庭には、まだ雪がけっこう残ってますが、木の根元や、 端っこの方は土が見えてきてます。 はなちょん、この時期は、いち早く庭に入って、 土と雪の境目をクンクンしてたなぁと、ちょっとしんみり思い出してました。 昨日はおとさんはゴルフ仲間と会食だったので、晩ご飯なし。 夕方近くに思いついて、1人でコストコツァーに。 初めて隅から隅まで見て回って3時間近く滞在して満足（笑） で、買ってきた牛肉を小分けしたついでに、昨夜のうちに 一部を圧力鍋で水煮しときました。 一晩置いて固まった脂を取り除いてビーフシチュウにするつもりが、 ビビンバの素もあるしと、大根など入れてあっさりスープに変更。 韓国風献立になりました。 10年くらい前までは、ブロックの牛肉を買ってきたら、 迷わずビーフシチュウだったんですけどね。 最近は、アッサリ系のほうが良くなったというより 手間のかかるものはパスするようになっちゃったってほうが正しいような。 ■ビビンバご飯■スープ（牛肉・大根・大根葉・アスパラの根元・ねぎ） ■チョレギサラダ（レタス・ベビーリーフ・きゅうり・海苔） コストコのベビーリーフ スーパーで売ってるパックの4倍くらい入って、値段は1.5倍くらい ■アスパラの蒸し焼き これもコストコ。メキシコですけど、Lサイズくらいの太さのが これだけ入って390円 折った根元の硬いとこは皮をむいてスープへ ホイルに包んで、オーブントースターの260度で15分 地モノのようなわけには行きませんが、瑞々しくておいしかった。 カテゴリ:韓国風

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