■ 4/1-肉豆腐　　2019/04/01(月)　晴れ+0.4→+5.4 No.200 昨日のお好み焼きに使った長芋の残りで、久しぶりに 大好きな「鶏と長芋の揚げ出し」を作ることが先にあり、 お供は出来合いの皮でいなり寿司と、お昼に決めていたはずが、 冷蔵庫に白滝とお豆腐があることに気づき、 そうそう、コストコで買ってきた黒毛和牛の切り落としもあるし、 （最近、国産黒毛4等級なんていうのも置いている） 新玉ねぎの大きいのも残っているしと、こんなセミ主役2つの献立になりました。 肉豆腐には、硬い木綿豆腐がむいているんでしょうけど、 私はさほど豆腐好きじゃないせいか、お豆腐といえば絹ごし豆腐。 木綿豆腐を使うのは白和えくらいで、揚げ出し豆腐も絹で作ったほうが好みです。 （水切りしなくても大丈夫。片栗粉まぶせば、はねません） と、話が長くなりましたが、今日のお豆腐も絹ごし。なのでちょっと崩れました。 ■肉豆腐（牛肉・豆腐・玉ねぎ・白滝・椎茸・えのき） ★鶏と長芋の揚げ出し（鶏むね肉） ■きゅうりとワカメの酢の物■きゅうりの辛子漬け・蕗の薹味噌 ■味噌汁（キャベツ・油揚げ） カテゴリ:和風

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