■ 4/21-チヂミ　　2019/04/21(日)　晴れ+1.9→+15.7 No.240 フードプロセッサー（以下FP）についてきたレシピを参考に作りました。 FPの鬼おろしで、粗くおろした、じゃが芋と人参をベースに 粉を控えめにしたチヂミ。 左は人参ベース。人参200gに対して、薄力粉80g、白玉粉40g、水120cc 具は、ネギの白い部分と炒めた豚肉（レシピでは明太子）＋キムチ 右はじゃが芋ベース。じゃが芋200gに薄力粉と白玉粉40gずつ＋水80cc 具は、冷凍のイカと小海老、青ネギ、ニラ、キムチ 色合いがきれいです。 冷やしカシワそば用に作った蒸し鶏が残っていたので、中華風サラダに。 FP使ったついでに、大根と人参を千切りにして、青みは三つ葉 ドレッシングは、ポン酢にごま油と煎りゴマ、豆板醤少々。 牛肉卵麺のスープが残っていたので、それも添えて チヂミのタレは、醤油と酢を各大さじ1に砂糖小さじ1/2、水大さじ1/2 コチュジャン小さじ1、ごま油少し ……………………………………………………………………………………………… ちなみに、今使っているパナのFPを買ったのは10年くらい前ですが、 先代からだと、もう40年近く同じのを使っているので（初代から機構が同じ）、 取説やレシピをじっくり見たことがなく。 今のには別冊として辻調のレシピがついてきたので、 そのうち試してみようと思いつつ早10年（笑） 50半ば過ぎたあたりからは、光陰矢の如し倍速実感です。 カテゴリ:ホットプレート

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