■ 5/15-海南鶏飯　　2019/05/15(水)　曇り+12.6→+19.4　 No.278 タイトル文字節約で漢字で書いてみました（笑） ハイナンジーファン、タイならカオマンガイ 東南アジアの庶民料理、いわゆるシンガポールチキンライスです。 鶏胸肉をお米の上にどんと乗せて炊くのが本式かな 今日は茹で胸肉が先にありきで作ったので、 茹で汁でご飯を炊いて、炊きあがりに胸肉を乗せました。 タレは、お醤油に酢とお酒、ごま油、砂糖、ネギと豆板醤、すり生姜で ナスと青梗菜があったので、ナスは和風の炒め煮に 青梗菜は、中華風のにんにく炒めに ■シンガポールチキンライス■スープ（豆腐・しめじ・ワカメ・卵・ねぎ） ■カブの甘酢和え■アボカドワサビ醤油

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