■ 5/19-山菜プレート　　2019/05/19(日)　晴れ+14.4→+26.1 No.284 月形のコテージガーデンのカフェ・たねで、 噂のちばちゃんの山菜プレート、食べました。 16種類の山菜料理とニジマスの甘露煮 キビ入りご飯に、煮干しのお出しのお味噌汁 黒蜜のかかったヨモギ団子。 こんなにたくさんの手が込んだ山菜料理は初めて。 どれもこれも美味しくて、まさに「口福」の味 昨日と今日の２日間限りのご馳走、食べられてよかった。 ＊日記＠月形のページはこちら カテゴリ:外食 Re: 5/19-山菜プレート　　投稿者： LUCY 投稿日：2019/05/20(Mon) 18:31 No.285-1 やっぱり北海道は違うなあ。 アズキ菜とか、アイヌねぎとか、エゾカンゾウなどは それこそ、北海道にしかない山菜です。 羨ましい〜〜〜。 Re: 5/19-山菜プレート　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/05/20(Mon) 21:55 No.286-2 いやほんと、これはお世辞抜きにおいしかった。 初めて食べるものもあったし イタドリ（歯ざわり残したアク抜きが難しいらしい）とか、 たんぽぽ（軟白作りしたもの）アザミ、ハンゴンソウとか へぇーこんな味なんだ、おいしいねぇと感心しながら食べたよ 北海道にいても、なかなかこういう山のものは食べられないからね （店で売ってるアイヌネギは栽培もの） 行きあえて幸運でした。 Re: 5/19-山菜プレート　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2019/05/21(Tue) 14:19 No.289-3   素敵なお店ですね(*^-^*) 2日間だけのプレートだったんですね 最近は山菜も昔より取れなくなって、熊との事故もあるし 貴重になりましたよね☆彡 山菜は下処理が大変ですし 間違えて毒草を食べて大変な事に成る様で・・・💦 知識がないと作れない食材ですね Re: 5/19-山菜プレート　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/05/22(Wed) 01:04 No.292-4 みかんちゃん そうそう、山菜は口に入りまでが手がかかるもんね。 こんなたくさんの種類を一度に食べることなんて最初で最後かも。 採ってきて美味しく作ってくれた「ちばちゃん」という人のおかげ。 ちばちゃんも、もう以前のようにたくさん採れなくなったって、 以前なら1日で採れた量を、数日かかりで集めたって言ってたわ。 ＞「cafeたね」 3〜4年前から始めたようなんだけど、私は初めて行ったのよ。 日記の方に書いたけど、コテージガーデンは今年いっぱいで 閉店すると知って（百合が原も）梅木さんの顔見たくて行ったんだけど、 温室も、cafeも梅木さんの人柄か空気感が良くてね。 働いている人も来ている人も、、 梅木さんのブログに良く出てくる「ちばちゃん」にも会えたし、 今年限りなのは残念だけど、仕方ないね。

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