■ 1/13-中華風献立　　2019/01/13(日)　晴れ　-7.5→-2.3 No.43 ★エビチリ ■白菜と豚肉のオイスターソース炒め（しめじ・ねぎ・生姜・ニンニク） ■ナシと三つ葉のサラダ■スープ（豆腐・卵・ねぎ） エビチリは、お正月用に買った、冷凍の大きめエビで作ったので、 いつもより衣（卵白と片栗粉）薄めで揚げずに焼いて作りました。 ソースは、いつもは、ウィスキー風味ですが、今日はウィスキー控えめで、 色がきれいに出るように、ちょこっとケチャップを入れました。 ナシと三つ葉のサラダは、韓国料理の本で覚えたもの。 サムギョプサル（豚の三枚肉の焼き物）に付き物のようです。 刻んだ生のナシと三つ葉を、ごま油と塩とガーリックパウダーで和えるだけ。 さっぱりしてほの甘いので、箸休めになります。 甘みが少なかったナシやヤーコンででも。 カテゴリ:中華風

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