■ 1/6-筑前煮を使って　　2020/01/06(月)曇/晴-4.5→+0.4 No.11 残っていた筑前煮を片付けるべく 揚げ出しと、炊き込みご飯にしました。 里芋は潰して丸めて、コンニャクは水気を拭いてそのまま、 片栗粉をまぶして揚げました。めんつゆ薄めて片栗粉でとろみを付けたあんかけで 里芋は言うまでもなく揚げ出しにぴったり、おいしかったですが コンニャクもなかなかでした。 群馬あたりのお料理とか いつかテレビで見たのを思い出してやってみました。 片栗粉をまぶすとハネないので、お試し下さい。 残りの具材（鶏肉・人参・ごぼう・蓮根・椎茸・筍）は細かく刻んで 油揚げも加えて炊き込みご飯にしました。 うるち米2カップにもち米1カップ、雑穀ミックス大さじ2くらい。 煮物の汁（半カップくらいあり）に、お水とお酒を足して 硬めの水加減（具の水分を考慮） 味付けは煮汁だけでしたが、減塩推進の我が家的にはちょうどよい加減でした。 あとは、雪菜のおひたし（かつぶし）と、キュウリの醤油漬け かきたまと三つ葉の清汁（薄くとろみつけました） カテゴリ:ご飯もの Re: 1/6-筑前煮を使って　　投稿者： めいこ 投稿日：2020/01/08(Wed) 15:04 No.13-1 これはすごい！ このようなアイディアは脳の活性化のためにもなりますね😊 炊き込みご飯ももち米も入れると良いですね🍚 こんにゃくを揚げる料理は新鮮です。 Re: 1/6-筑前煮を使って　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/01/09(Thu) 14:06 No.14-2 めいこさん もち米入りもいいよね。 食べすぎ注意だけど。(^o^) コンニャクの唐揚げ、なかなか乙なもんでした。 テレビでみたのは、 下茹でしたものに直接、醤油とお酒で下味付けてから揚げるというものでした。 煮物の方が味が染み込んでいていいけど、いつもあるわけじゃないから、 下味式は手軽なので、やってみて。

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