■ 6/16-ナスの挟み揚げ　　2020/06/16(火)曇り+15.2→+20.5 No.368 数年ぶりに作りました。 その昔、暮しの手帖で覚えたレシピ。中身は餃子のような感じ。 とてもおいしいのですが、カロリーが気になって封印してた料理。 もうどうでもいいわね、でもないですが（笑） ニラと行者にんにく（アイヌネギ）をMIXした網走産野菜「行者菜」を 見つけたので、使ってみたく ■ナスの挟み揚げ（豚ひき肉・ネギ・生姜・行者菜） 味付けは、酒・醤油・ごま油 ナスは厚み5ミリ位に薄切りして2枚一組。 間に小麦粉を薄くはたいて肉餡を挟み、薄めの天ぷら衣つけて180℃の油で揚げ。 酢醤油とラー油で。 ■野菜のオイスター炒め（青梗菜・ニラの根元の方・シメジ・ネギ・生姜・ニンニク） ■ナムルの残り■スープ（椎茸・卵・水菜・春菊） ついでに、これまた10数年ぶりにべイクドチーズケーキ作りました。 見かけイマイチですが、材料はフィリーと四葉の生クリーム、中札内の卵ですから おいしくないわけがなく。キケンキケン 10等分して3切れ冷蔵庫へ、残りは冷凍しました。ちびちび楽しみます。 Re: 6/16-ナスの挟み揚げ　　投稿者： めいこ 投稿日：2020/06/17(Wed) 22:24 No.369-1 茄子と油は相性が良いですよね。 チーズケーキも美味しそうです😊 カロリーは気になるかもしれませんが〜(;^_^A 美味しいものをおいしいと感じて食べられることは幸せ😊なことだと 思う今日この頃〜🌞🍰🍡🍒 Re: 6/16-ナスの挟み揚げ　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/06/18(Thu) 01:04 No.370-2 めいこさん そうそう、ナスは油を使うとぐんと味が良くなるもんね。 スポンジのように吸い込むのが怖いけど（笑） なんだかやたらとチーズケーキが食べたくなってね。 やっぱり自作はおいしいわ、と自画自賛(^o^) 家で作ると安心で安上がりだし、甘みの調節ができるのがいいところね。

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