■ 6/18-うな丼　　2020/06/18(木)曇り+14.2→+21.4 No.374 向かいのスーパーで宮崎の大きめうなぎの蒲焼き発見。 国産は静岡や鹿児島、愛知くらいしか見かけたことがなく。 誰かが「宮崎のうなぎはおいしい」って言ってたなぁと思い出し。 ちょっとセールでしたがそれでも1尾1,900円。 なんでもない日に贅沢ですが、外で食べること思えば安上がり。 最近、庭仕事で疲れ気味だしと2尾買ってきました。 うちに帰って量ってみたら1尾192g。 昨夜、たまたま見たディ●スのネットカタログの「土用のうなぎ」 「特大190gｘ3尾（9600円だったかな）」 そっか190gってこんなものなのね、これが特大？ レビューが良いので、頼んでみようかと思ったけどやめといてよかった。 （多分それが刷り込みでうなぎに目が行ったらしい） それと比べたら4割引くらいですもんね。見て買えるし。 表面についてるタレを洗い流し（あれがお店のと違って生臭さの元、 化学調味料たっぷりの味だし）、 1尾を3等分して、皮目を下にフライパンに並べ お酒をたっぷりめに注いで、弱火で蒸し焼き。 煮詰まってきたらひっくり返して、お酒を足してみりんとお醤油少々加えて フライパン揺すって照りが出たら、炊きたてご飯の上に。 ■うな丼■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ）■三つ葉のおひたし ■清汁（鶏肉・椎茸・三つ葉） ちょうどホールの山椒があったので、ミルで挽き立てふりかけて。 いやーおいしかった。 以前浅草で食べたのと遜色ないと、うなぎ好きおとさん 家だとゆっくりできるし。副菜も食べられるしね。 なんたって安上がりで安心（こればっか） おとさんには2切れ半、私は1切れ半、あと2切れ残っているので うなぎチラシにでもしましょかね。 カテゴリ:ご飯もの Re: 6/18-うな丼　　投稿者： スージー 投稿日：2020/06/18(Thu) 23:20 No.375-1 国産鰻は本当に高くなったよね。 娘が大好きなので、日本で何枚か買って帰るけど小さめで1690円 だったかな。 ここでは中国産しか売ってないので食べてるけどね。 付いてくるタレは照り焼きソースだよね。 アメリカ人好み😂 私何時もオーブントースターで温めているけど、今度酒蒸し試してみるわね。 Re: 6/18-うな丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/06/19(Fri) 07:58 No.377-2 スーさん うなぎはほんと高くなったよね。 稚魚が不足しているからとか言うけど、それに乗じているような気もしないでもなく。 昔からちょっと特別な外食ではあったけど、今ほど敷居は高くなかったような。 お寿司も同じくだけどね。 私も中国産食べるけど、国産に比べると身厚で大きい分、脂っぽいし硬いよね。 それで、洗い落として、酒蒸し（蓋ナシ）すること思いついたんだけど、 甘ったるさと生臭みが取れるし、身が柔らかくなるから、お店の味に近くなるよ。 市販のについてくるタレは、そうそう、「照り焼き」だね！ ついてくる袋のタレも、化学調味料いっぱいな味。 あれがなきゃ、素材はそれほど悪くないのにね。

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