■ 9/7-カレー　　2020/09/07(月)晴れ+22→+29.7 No.539 ■カレー（牛肉・玉ねぎ・人参・ジャガ・エリンギ・茄子・ピーマン・インゲン） ■トマトと玉ねぎのサラダ ■茹でキャベツのドレッシング酢漬け カテゴリ:ご飯もの Re: 9/7-カレー　　投稿者： スージー 投稿日：2020/09/08(Tue) 22:58 No.540-1 カウボーイ時代から作ってるはずのビーフジャーキーだけど、今のレシピではほとんど醤油を使ってるのがおかしいよね。 市販のは塩分高いので私は肉を長く漬けこまず4~6時間なので中までしみてないけど問題なし。 オーブンの温度は私は90℃ぐらいで途中ひっくり返して3時間。 婿さんのスモーカーで作ったけど温度がもっと低いので半日がかりでした。 作っても直ぐに無くなるのでカラカラにしない方が美味しい。 Re: 9/7-カレー　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/09/09(Wed) 21:50 No.541-2 あ、スーさん 続きは、こっちに書いてくれていたのね。 気がつくのが遅くなってごめんね。 90℃ね。 それが知りたかったの。 以心伝心、ありがとう。(^_^)v モモ肉あたりでやってみるわ。 シーズニングの写真も、ありがとう Mesquite Seasoning で検索したら、Amazonが出てきたので お、あるのかと思ったら、米国Amazonだった(^o^) 自動翻訳で「メスキート シーズニング」ってタイトルになってたから てっきり日本のAmazonかと思っちゃったわ。 ちょっとスモーキーな香りがつくのかな？ 朝岡香辛料の「スモークソルト」を持ってるので（いったい何年経っているのやら） あれ使ってみるかな。

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