■ 10/19-肉じゃが　　2020/10/19(月)晴/曇+9.5→＋16.5 No.612 ★紅鮭の粕漬け■ピーマンの甘味噌炒め（おかか・七味・白ごま） ■肉じゃが（豚肉・じゃが芋・キャベツ・人参・玉ねぎ・椎茸） ■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ・白ごま） ■味噌汁（豆腐・ねぎ） 冷凍庫から出てきた本田の蕗の薹味噌使い切り作戦。 ピーマンをごま油で炒めて、お味噌絡めて、 おかかと七味、白ごまふってできあがり。 キャベツが入って、豚肉で作る、肉じゃが。 白滝入れて牛肉で作るのもおいしいですが、 こっちのほうは、どっちかいうと野菜が主役。 北海道版かな〜？他の地方でも作りますか？。 ＊豚肉炒めたら、刻んだ野菜を硬いものから順に重ねてお酒をちょっとふりかけ フタをして蒸煮。フライパンでも野菜の水分だけで大丈夫。 柔らかくなったら、みりんとお醤油で味付け、鍋をふって、絡めてできあがり。 カテゴリ:煮物・煮込み Re: 10/19-肉じゃが　　投稿者： 彩月子 投稿日：2020/10/21(Wed) 16:04 No.614-1 肉じゃがは、牛肉、ジャガイモ、人参、シラタキ、玉ねぎだけの 普通？？😅の肉じゃがです。 キャベツ入り肉じゃが想像できません〜💦 野菜炒めともすき焼きとも違う？？です😬 Re: 10/19-肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/10/21(Wed) 21:05 No.615-2 あのね、これね、キャベツが影の主役なの。(^o^) 牛肉肉じゃがの白滝のような存在かな。 煮崩れたじゃが芋のでんぷん質とお肉の間を取り持つような。 キャベツが入るときは、豚肉のほうがあうのよね。 なんたって、キャベツがおいしくて、半玉くらいペロっと食べられちゃう。(^o^) 彩さんも絶対気に入ると思うなぁ。 作ってみて？ 味付けは、牛肉肉じゃがと同じ感じだけど、。 こっちは野菜が多いので、野菜からの甘みの分、砂糖少なめで。 私は自家製の麺つゆにしてるよ（醤油1：みりん1＋混合節） Re: 10/19-肉じゃが　　投稿者： 彩 投稿日：2020/10/21(Wed) 23:59 No.617-3 私、肉類全て食べられないのです😰 でも、肉が入ってても野菜は食べられるので今度作ってみます〜。　 すぐ忘れるのでメモ代わりにスクショしました。笑 これから野菜類が美味しくなる季節ですね。 Re: 10/19-肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/10/22(Thu) 20:32 No.618-4 ありゃー、彩さんお肉ダメでしたか？ 肉類が美味しい地域に住んでるのにね。もったいない(o^v^o) でも、お肉は、味出し程度だから、避けて食べられるなら大丈夫ね。 試してみてね。

[戻る]