■ 12/13-鶏のつくね鍋　　2020/12/13(日)晴れ-1.9→+1.7 No.734 ■つくね （鶏モモ1枚+胸肉半分+卵1個+片栗粉大さじ1+酒大さじ1+塩小さじ1） （白菜・ニラ・舞茸・ゴボウ・白滝・絹豆腐） ■大根の塩麹漬け（柚子皮+柚子汁+白だし） ■鶏皮の塩焼き 半分食べた後の写真ですが。(^^ゞ ひき肉にするのに取った皮は、必ず焼いて食べます。 塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ、弱火のフライパンで、 時々返しながら、出てきた脂を、キッチンペーパーに吸わせながら、 じっくりゆっくりパリパリのちょっと手前まで焼きます。 ちょっと手間がかかるけど、おいしいのでつい。 カテゴリ:鍋物 Re: 12/13-鶏のつくね鍋　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2020/12/14(Mon) 15:58 No.736-1   この鶏皮が、パリパリで美味しそうですね(^-^*)　 つくねのお鍋良いですね。 〆の饂飩やお餅も美味しいよね♪ 御雑炊も良いよね♪ 1人でお鍋は淋しい( ノД`)シクシク… Re: 12/13-鶏のつくね鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/12/14(Mon) 23:05 No.739-2 私は鶏のつくね鍋が一番好きだわ。 みかんちゃんが言う通り、うどんでもお餅でも合うとこがいいんだよね。(^o^) 昨日はうどん入れて食べたよ。 鶏皮、広げてしっかり焼いたら、脂も抜けてパリパリ最高だよ。 茹で胸肉とか作るときは、引っ剥がして、絶対作るわ（笑） 誠さん、年末までに帰って来るといいね。 忘れず祈ってるからね、泣くんでないよ。 Re: 12/13-鶏のつくね鍋　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2020/12/15(Tue) 10:29 No.741-3   はるみさん ありがとう💛 お祈りしていてね☆彡

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