■ 12/28-南蛮漬け　　2020/12/28(月)曇/雪-5→-0.8 No.781 お試し3日目、主菜は「赤魚の南蛮漬け」です。 鱗も骨もついていない、お子様にも安心仕様。 片栗粉はたいて、蓋をして揚げ焼き その間に一緒に漬け込む野菜を用意 ブロッコリスプラウトは、成長中なので温存。 手持ちの黄色と緑ピーマンをプラス。 つけダレは自分の配合で（砂糖小さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2、種抜き唐辛子） 焼きあがった熱々を、野菜とタレを入れた器へ 魚をひっくり返して、野菜を上からかぶせて、蓋をして室温で2時間放置。 その間に、熱と調味料の塩分で野菜がしんなりします レシピでは、つけダレと野菜をひと煮立ちさせるようになってますが、 すぐ食べる場合はそのほうが良いですね。 副菜は、「カブの和風ディップ」と、「じゃがいもとコーンのバター醤油焼き」 でしたが、使ってしまいたいブロッコリと豆腐があったので、副菜は 「ブロッコリのにんにく醤油炒め」と 麻婆豆腐（豚ひき・ネギ・生姜・ニンニク・椎茸・筍） 豚こま150gをFPでミンチに、椎茸は1個、筍は3センチ角くらい、絹ごし豆腐1丁 お豆腐は水切りしなくても大丈夫。 使った調味料は、 醤油、甜麺醤、オイスターソース、酒、豆板醤、ごま油、味王（練中華スーブの素） ですが、甜麺醤とオイスターソースはなくても大丈夫。 スープは昨日と同じ「ワカメとネギ」 麻婆豆腐はなくても良いようなものですが、家は晩ご飯の残りを 翌日のお昼に回すので、ちょっと余分があったほうが良いのです。 Re: 12/28-南蛮漬け　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2020/12/29(Tue) 14:07 No.782-1   今朝、スマホからコメントを打ったのですが 送信し忘れて閉じてしまったので やっぱり反映されていませんでした^_^; 赤魚の南蛮漬け、美味しそうですね(*^-^*) 保存食に成るので良いですね👍 麻婆豆腐はFPで挽肉を作ると美味しいですよね。 生協の共同購入では三元豚の挽肉を買えるけど マーケットの豚挽肉は、どんな豚肉で作られているのか分からないしね はるみさんのFPはPanasonic製ですか？ ズ〜ッとFPが無くても不自由はしなかったし 大きなすり鉢で、お魚のすり身を作って居ましたが 最近面倒です^_^; 先週、ジューサーを思い切って断捨離したので 我家の場合はFPの出番が、どの位あるかな？と思ったり・・・^_^; でもチョット気になっています（笑） Re: 12/28-南蛮漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/12/29(Tue) 15:26 No.783-2 みかんちゃん 私のはパナソニックよ。 パナおすすめ 蓋を押したらスイッチオンとシンプルだし ボウルがガラスなので清潔だし、刃の切れもいいし、 部品が手に入るし、なんたって丈夫。 今の前のは、つい10年くらい前まで使ってて （2009年の日記に25年目って書いてた→ここの下の方） 買い替えた時に、華の山本さんにもらわれてったけど、まだ現役だって。(^o^) FP（ナショナル時代はフードカッター） 私はない生活は考えられないくらい、日々重宝してるよ。 カッターもだけど、おろし金も結構使ってるし 山わびはこれがないと、涙ボロボロ、目が開けられない(^o^) 野菜カッター（輪切り千切り）がついたのとMK-K81-W ついてないのMK-K48P-W　があるけど ついてない方で、良いと思うわ。 私は野菜カッター付きだけど、ほとんど使ってないよ。 あんまりきれいに切れないし、包丁か、スライサーのほうが早いし 片付けが簡単 欲しくなったら、あとでこの部分だけ部品で買えるし Re: 12/28-南蛮漬け　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2020/12/29(Tue) 17:10 No.784-3   はるみさん 情報ありがとうございます💛 やっぱりPanasonicが良いと思っていました(*^-^*) ダイソンの掃除機も色々な部品ついてるけど 殆ど使わないし、使うのは決まってるものね^_^;

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