お気楽談話室2010年

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ここは、雑談ＢＢＳです。画像の投稿もできます。イメージとしては、昼下がりの喫茶店といったところ。 会話・常連化歓迎です。楽しくご歓談ください。 「ＨＡＭＩＸ」のコンテンツに関する、質問・感想・訂正・補足・あげ足取り・重箱隅つつき、 はじめての方、キリゲット報告なども、こちらへどうぞ。

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■ 柚子コショウ　　 かびごんママ 2010/01/29(Fri) 08:14 No.35802 日記拝見。 ハラペーニョで作った柚子コショウ、とても鮮やかな色ですネ。 柚子をすりおろしたということですが、写真を見ているだけで 香りが漂ってきます。 でも、ハラペーニョたくさん、どれだけ辛いんだろう・・・||||||￣□￣）！ はるみさんのおっしゃるように麹を入れたら美味しそう。 半分に麹を入れてみてくださーい(*^○^*) それにしても、手についた唐辛子の辛さって どうやったら取れるんでしょうね・・・ 私もタイ料理作ったあとに、全然取れなくて、 うっかり目をこすって、ひどい目に遭ったことがありますΣ(|||▽||| ) Re: 柚子コショウ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/29(Fri) 16:03 No.35804-1 かびさん そうなのよ、色は、ほんときれいなの。 でも、食べると、悪魔ね（笑） 柚子を塩だけで、とりあえず保存しておけばよかったかな。 でも作っちゃったから、なんとか使えるようにしてみるね。 まずは、半分に麹を入れてみますね。 甘めのお味噌を入れても良いかもね。 残り半分は、柚子増ししてみます。 しかし、ちょっと作るつもりが、すごい量になりそう（笑）。 混ぜる前にちょっと考えよう、だよね（笑） 唐辛子を扱った後の手、 日本の青唐辛子や、鷹の爪くらいなら、ブラシで手を洗えば落ちるのだけど、 タイの、プリッキーヌだっけ？小さいの。 あれも刻む時さわると、残りますよね。 皮膚や爪の間にしみこむのかしらね。 昨日は、混ぜたスプーンを水洗いしただけで置いていて、それで他のもの味見したら びりびりしたわ（笑） Re: 柚子コショウ　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/01/29(Fri) 19:53 No.35807-2 お〜〜〜！ ハラペーニョ！！タバスコソースの，緑の方の 主原料ですよね。 昔は「ヤラピノペッパー」と言っていた時期がありました。 加熱しても，辛さが落ちないから、加工食品によく使って いました。 レトルトカレーの辛みとか、缶詰のカレーとか。 プリッキーヌーも辛いけど、ハラペーニョの方が，づっと辛いかも。 しかし、柚子胡椒って，買って来る物だと思ってましたよ〜〜。(*^○^*) Re: 柚子コショウ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/30(Sat) 01:44 No.35808-3 緑のタバスコ、あれはパラペーニョが材料だったの？ 赤いのより辛くないように感じてたけど、色のせいかしら？ そうっか、加熱しても変わらないのね。 なるほど、カレーね。 パラペーニョの辛さは、ビリビリするのよね。 丸みがないと、和風には向かないね。 プリッキーヌーは炒めると香りが出るけど、パラペーニョはそれほどでもないような。 なので、チキンバジル用にストックしていたんだけど、使えませんでした。 あれは、プリッキーヌーの香りもおいしさのうちですよね。 タバスコといえば、猪木さんが輸入権持っていたんでしたよね。 今もそうなのかな？ 昔は、ピザといえば、タバスコ一辺倒だったけど、 南米のペッパーソースも色々入ってくるようになったしね。 タバスコをテーブルに置いているお店、少なくなりましたね。 この間行ったお店では、ジンに漬けた唐辛子を使っていました。 ストックビンが飾りにもなるし、香りも良かったし、ちょっとマネして作ってみたいわ。 ＊そういえば、タイで食べた宅配ピザには、粗引きの鷹の爪（種入り）がついてきました。 Re: 柚子コショウ　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/01/30(Sat) 08:45 No.35809-4 そう、緑のタバスコは，このハラペーニョで作ります。 猪木さんは，借金のかたに、販売権は手放したと聞いて居ます。 最近は、様々なペッパーソース、見かけるようになりましたよね。 昨日、ここで食べた、フィッシュアンドチップス。 スパイシー、ってあるから，何が？と 思ったら、魚フライに、唐辛子がふりかけてありました。 まったく・・余計なお世話な、サービスでしたわ・・。 Re: 柚子コショウ　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2010/01/30(Sat) 12:32 No.35811-5 ハラペーニョってそんなに「辛さ」だけが際立ってるんですね。 プリッキーヌは辛いけど、香りも味も美味しいと それだけでかじる人もいるくらいです。 タイのケンタッキーフライドチキン（タイ人は「KFC」って呼びます）の 辛〜いフライドチキンの小さい身（ほぐして揚げてある？？）とタイ米のご飯の セットが大好きでしたが、こっちでは無いですね。 実はタイの辛味は唐辛子と思っていましたが、 唐辛子よりもずっと前に、タイではコショウが辛味だったようです。 タイ語で「プリック」が「唐辛子」ですが 「プリック　タイ」＝「タイの唐辛子」は「コショウ」のことです。 ということが、『世界の食文化　タイ』に書いてありました。 >魚フライに、唐辛子がふりかけてありました。 >まったく・・余計なお世話な、サービスでしたわ・・。 あれだけタイになじんでいて、カンボジア人にすら間違われるLUCYさん、 辛いものが超苦手なんて、なんだか意外で、笑えちゃいます＼(-_-;)☆ばき Re: 柚子コショウ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/30(Sat) 17:17 No.35812-6 へぇー、LUCYさん、辛いものに強そうなのにね。 弱いんだ〜〜？意外。 ＞カンボジア人にすら間違われるLUCYさん 笑った！ヾ(^▽^)

■ 716000　　 彩月子 2010/01/28(Thu) 16:55 No.35795 キリ報告です〜 初挑戦です。 ＼(^o^)／ 　 よろしくお願いいたします。 Re: 716000　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/01/28(Thu) 18:37 No.35797-1 わっ、おめでとう♪ 最近キリの申告少ないなぁって思ってたのよ。 一度取ると、結構続いてってこともあるみたいよ。 がんばってね。 Re: 716000　　投稿者： バッチ 投稿日：2010/01/28(Thu) 18:38 No.35798-2 彩月子さん 初キリおめでとうございます♪＾＾♪ これから、ドンドン取ってくださいね〜〜 私なんぞ、保存の方法忘れてしまったかも？です！！ Re: 716000　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/01/28(Thu) 20:40 No.35799-3 彩月子さん、 　キリおめでとうございます。 キリが取れるとなんか嬉しいですよね。(*^_^*)(^^♪ Re: 716000　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/28(Thu) 22:50 No.35800-4 彩月子さん キリ踏み＆初画像送信、おめでとう！(^。^)/ チルちゃん、モモちゃんももうじき見せてもらえるかな？(^。^) 下に行っちゃった話ですが、「ツイッター」 使っていないので仕組みがよくわからないのでさすが、 知らない土地に行っったときに、食べ物屋さんや、買い物情報もらうなんていうのにも 使えないかと思ったら、自分のグループに入っている人としか、交信できないんですね。 それなら、風評被害の心配もないと思いますが、広く情報を集めるというのには、 使えないようで。 Re: 716000　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/01/29(Fri) 14:26 No.35803-5 みなさん〜ありがとうございます。 ひそかに怖いもの見たさで、さそり　狙ってます(笑) はるみさん チル・モモ　スナップ(アイドルか！)　おとさんに教えてもらって勉強します。 チル君がシャイでカメラ向けると、そっぽ向いて目を縦に丸くして、斜め見するんです(笑) そして、目鼻の周りはママカットでヾ(^^;) ツィッター　ネズミ算式で広がっていくのかと思ってました; 調べてくださりありがとうございます。他力本願(^^; 　 本日こちら晴天なのですが風が吹いてます。 最近、晴れの日よく黄砂で霞んでます。 外に出ると髪がベトッとなり手がカサカサになります・・・嫌いです・・・ 杉花粉も飛んでそうです。 今からめったに行かない集金に代理で行ってきます〜。月末月末 Re: 716000　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/29(Fri) 17:57 No.35805-6 あ、彩月子さん サソリ、ほしい？ありがとう〜〜 そう言ってくださってうれしいわ。 そのうち送りますよ〜 個人情報出してもらわなくちゃいけないけどね〜（笑）。 そちらは、もうスギ花粉が飛ぶ季節なんですね。 黄砂もこの時期にも飛ぶものなんですね。 無事、集金なったでしょうか？ そうですね、月末ですものね。 申告もあるし、自営業の方はこの時期バタバタですね。 お互い、物忘れ、やりかけ忘れ、気をつけましょう〜（笑） Re: 716000　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/01/30(Sat) 10:55 No.35810-7 おはようございます〜 　 はるみさん さそり　ありがとうございます〜 こつこつ(o^-^o)♪こつこつ(o^-^o)♪　きんとんぷらとんでいきます(笑)。 私の個人情報等　なんてことないですよん(^^) 集金、無事帰社しました(笑)　 出かける時　迷子にならないようにちゃんと帰ってくるんだよ〜と！！ 黄砂　冬にはなかったのに、最近、冬にも降るようになりました。 この黄砂　ハウスダスト、蚤　ダニなどの糞と同じなんですってね。 喘息のある私には最悪です(^^;　 既に、花粉症の症状が出始て頭痛薬は必携なのにです。 日記の柚子胡椒　写真見た時　エッ　はるみさん胡椒それ全部投入？？(笑)って思いました出来上がり、緑が凄くきれいだから辛そうと(笑) 悪魔〜赤信号も気をつけます〜 ハラベーニョがどれくらいの辛さかわからない・・・ 私　柚子胡椒作る時はオペ用の手袋使用します(笑) スプーンはアイスのおまけスプーンの使い捨てです(笑) 柚子胡椒作って冷凍してます〜。 うどんに柚子胡椒好きなんです(^^)

■ 金繕い　　 シンシン 2010/01/28(Thu) 00:17 No.35786 今月から、月に２回、金繕いの教室に行くことにしました。 地震のときに欠けた小皿やそば猪口などがあり、それらを捨てるにしのびなく いつか金繕い（金継ぎ）をしてみたいと、 やっと１５年越しの思いが実ったのです（笑）。 本日２回目でした。 １回目のとき。まず、パテを小皿やそば猪口の欠けたところにくっつけます。 次に、余分なパテを削ります。 ここまでの作業だけで、２時間が過ぎました。 家でさらに余分なパテを削り、サンドパーパーをかけて、 本日、持参（写真はサンドペーパーをかける前）。 そこに漆（かぶれないもの）を細筆で塗り、 漆が半乾きのところに純度９９．９％の金粉をパラパラ。 じっと座ってする手仕事が好きなので、 ２時間はアッという間！ 完成したものは１ヶ月乾かして、金をしっかり固定させます。 作業をしているときは、「初めてにしては、うまいなぁ〜！」と 心ひそかに自画自賛（笑）。 が、仕上がったものを見ると、アラだらけ（泣）！ 道は、遠いです。 で、家に帰ったら、母のモーニングカップが欠けてました(*゜v゜*) 明日から、さっそく繕いにかかります！ Re: 金繕い　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/28(Thu) 02:06 No.35788-1 素敵な器ですね。 傷のない状態ももちろん良いけれど、 金継ぎされると、又別の味わいが出ていいですよね〜。 大事にしているというのが伝わってくるし。 先日の勇田さんの教室で、金継ぎも教えてくれるそうなので、 私もいつか習ってみたいと思っていたのですが、 なるほど、こういう風にするんですね〜 私は、てっきり、ただ隙間を金で埋めているんだと思っていました。 手間のかかるものなんですね。 Re: 金繕い　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/01/28(Thu) 08:04 No.35789-2 ほぉ〜〜！ 初めて見ましたよ、金継ぎ。 うちの近くに、漆やさん（正確には，漆器やさんかな？） あって、そこで「金継ぎ教室」ってあったんですが、 どうもお店たたんでしまって，なくなっちゃったんですよ。 金継ぎ、ただ漆（樹脂ですからね）ではって、 金塗料かける物だと思ってました。 知らなかったです。 実は，引っ越したときに、天目茶碗、割ってしまい。(T_T;)o゛ 捨てるには心苦しく、金継ぎに出そうと思いながらも そのままになってしまったんです。 シンシン工房の開業、心待ちにしています。(^^)v Re: 金繕い　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/01/28(Thu) 11:38 No.35790-3 東京在住の友人が長年やってます。 先生は蒔絵の作家さんらしいです。 漆の生乾きあたりの按配が難しいんですよね。 茶器なんかもそうですが、金繕いしたところが さらに味わい深めて〜〜ってよくありますよね。 根気がいりそうな手仕事ですね。 Re: 金繕い　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/01/28(Thu) 11:45 No.35791-4 私も、退職後に金継ぎしようと捨てられない皿などとってあります。 金継ぎセットも販売されてます〜 お気に入りで高価(私にとって)な物を使った時に限って、そのままにしててね〜と、 念押しするのに、おとさんがお茶碗洗ってくれてかけたり、数回の引越しでヒビが入ったり(~_~;) 私の自慢(。_゜☆＼ バキバキ　 自分で、お茶碗やお皿　割ったり欠けさしたりした事ないのです〜 Re: 金繕い　　投稿者： シンシン 投稿日：2010/01/28(Thu) 13:11 No.35792-5 金継ぎに興味を持っていただいて、感謝です！ 長年の憧れにようやく一歩踏み出したばかりで、 どれだけ続くのか、自信がありません。 でも、ガンバリま〜す＾＾。 そうそう、いーくんのおっしゃるように漆の乾き具合の判断が難しそう！ 金粉をかけたあと、気になるところがあったので、 ちょっと指で押さえたら、凹んでしまって(゜o゜)。 泣きたくなりました。 それにしても、金粉をかけたとたん、土台のでこぼこが際立ってくるんですよ！ 削っている段階で、自分ではもういいかなと思っても、 何度も先生のダメだしがあった理由、やっとわかりました。 最初の工程から丁寧に丁寧にしていかないと、だめなんですね。 わたしには一種の精神修養ですわ（笑）。 で、完成品の写真を。はっきりアラがわかるでしょ？ LUCYさんの天目茶碗にいたるまでには、まだまだ何年も何年もかかりそう！ それまでには「シンシン工房」より、もっといい名前、考えてね(^o^)ノ アハッ、工房などと、なんといううぬぼれ！ Re: 金繕い　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/01/28(Thu) 14:14 No.35793-6 こんにちは。 思いいれのあるものは大切にしたいですね。 このような技術があるとは・・・そういえば、嵐の二宮？？？さん演じる 板前さんの見習いのドラマ「拝啓　父上様」（？この題名だったかな？）の中で 神楽坂の料亭の女将さんが高価な器を修理している場面がありました。 すごいな！と感心しました。 ＞シンシンさん、 「シンシン工房」期待しています。(*^_^*)(*^○^*) Re: 金繕い　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/01/28(Thu) 15:28 No.35794-7 シンシンさん〜 「心心工房」ではどうでしょうか(o^-^o)♪ 心には沢山の色彩がありますよね〜(こんな考え方する私ヘン？) ・・・表現へたくそです。 Re: 金繕い　　投稿者： バッチ 投稿日：2010/01/28(Thu) 18:28 No.35796-8 シンシンさん 私も、ズ〜〜ットしてみたくていたんです。 どうしても、捨てられない食器があって・・・ 彩月子さんが、言ってらっしゃるように キッドもあるんですよね・・・ 東急ハンズに売って居ると聞いていましたが やはり、習った方がベストかしらね？？ でも、シンシン工房に出した方が早いかな(^^♪ その時はヨロシク＾＾ Re: 金繕い　　投稿者： み〜 投稿日：2010/01/29(Fri) 00:48 No.35801-9 ＞めいこさん はい、正解ですよ〜 嵐の二宮和也（かずなり、と読みます）主演のドラマ「拝啓、父上様」。 金継ぎのシーンありました。 ちなみに二宮さんは、 クリント・イーストウッド監督作品「硫黄島からの手紙」にも出演しています。 彼の演技力はアイドルを超越してますよ。 天才的です。 ＃嵐さんネタばかり出てきてすんません<(; ^ ー^) Re: 金繕い　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/29(Fri) 18:03 No.35806-10 あははは、やっぱり出てきましたね。＜嵐さんネタ このごろ、嵐の面々、出没率高いですね。 どの人もスター性があって、ポストスマップになりそうね。 ＊個人的には、松本潤君が、このごろちょっと良くなったんでないかい？と思ってますが。

■ 715555・と、一人遠足。　　 LUCY 2010/01/27(Wed) 11:29 No.35774 太字キリでした。 あけてびっくりで、ニコニコ。 昨日、恒例、一人遠足。 街を走る，公共移動手段、ソンテウと言うトラック。 色で行き先が違います。 白は、街のバイパスを、紺は、町中南に北に。 緑は、一路、東に（西は，海ですから）・・・なので〜〜 乗ってみました，緑色。 最初は，３人乗ってて，何となく、 安心だったのですが 客は私だけになって、 なおかつ、何も無い所、どんどんどこどこ スピード上げて行くので、 ちょこっと、心配になりました。 途中、パタヤの水源地 のソバも通りました。 ひたすらひたすらすっ飛ばし，３０分。 ついたのは、 バンコクまでの，幹線道路との交差点。 乗った地点から，約３０KM. お値段も３０バーツ（８０円）。 いや〜〜、来ちゃったよ。 来たのは良いけど、何も無い。 道路は片側３車線、物流の車、トレーラー、バスが 走り抜けますが・・。 さあ、帰るか？ っておもったが、乗ってきた車動く気配無し。 う〜〜ん・・・(-_-#) ３０分待ったら，やおら動く車。 荷台についた椅子に座るのが普通なんですが。 運ちゃん「ここ！」と指さす，助手席。(^▽^) ぼろぼろの車で・・・。 扇風機つき・・あ〜タイだなあ。 で、運ちゃん、しゃべるしゃべる・・。 「どっから来たの？何人？何で、タイ語しゃべるの？」 はい、帰りは４０分、飽きずに来ましたわ。 しょうがないから（？）３０バーツのところ、５０バーツ はらいましたとさ。 Re: 715555・と、一人遠足。　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/27(Wed) 11:55 No.35776-1 あはははは、さらわれなくてよかったね〜ヾ(^▽^) タイ語しゃべれてよかったね〜。 言葉ができるというのも強みだけど、どこでもどんな環境にも抵抗なく飛び込んでいく その柔軟性、好奇心、いいなぁ。 Re: 715555・と、一人遠足。　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/01/27(Wed) 15:05 No.35779-2 マダム〜 ゴンドラに一人遠足 笑わせていただきました〜(o^v^o) うぷぷっっっっと、ひとりにやけてます〜 私も、その好奇心　柔軟性　見習わなきゃ。 最近、ますます外出　よだきぃ＝よだきんぼ(面倒くさい)(笑)人間なり。 マダムは一人遠足でも、おやつは2-3人分余計に準備しとなかきゃ〜ですね〜。 マダムの周囲にはすぐお友達が増えそうな。。。。。 (o^-^o)♪ Re: 715555・と、一人遠足。　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/01/27(Wed) 15:46 No.35781-3 今日も，暑くなる前にと買い物に。 帰って来たら、コンドに住むタイ人の親子。 この子が可愛く、ちゃんと大人にタイの挨拶 ワイ(^人^)します。 で、何故か今日はしないんですよ，ワイ。 私「あれ？どうしたかな？」 と、おかあさんが一言。 「マダム、今日は，いつもと違う格好（タイ人スタイルって言うか，タイで買った物） なので、きっとラオス人だと思ったんでしょう。」 私「本当？カンボジア人なんだけど・・・」 破顔一笑。 ソバに居たタイ人のおばちゃんまで大笑い。 そんなこんなで、さらわれもせず（重たいからかなあ？） ふらふらと，元気です。(^◇^) 追記 お邪魔したら，前後症でした。 これも，ビミョウに嬉しい。(^o^)ノ

■ はじめまして　　 さえこ 2010/01/27(Wed) 11:25 No.35773 はるみさん、こんにちは。 こちらでは、はじめましてですが、某所ではお世話になりました。 こちらは、いつもROMばかりでしたが、あれから色々ありまして、 あちらは、敷居が高くなってしまいましたので、 こんどはこちらで、はるみさんとお話させていただけたらうれしいです。 どうぞよろしくお願いいたします。 Re: はじめまして　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/27(Wed) 11:43 No.35775-1 さえこさん おひさしぶりです。 お訪ねくださってありがとうございます。 で、まことに融通が利かなくて申し訳ないのですが、 経緯はちょっと拝見していましたが、某所を止めて、こちらだけというのは、 私としては、お断りしたいのです。 某所の管理人さんは、こちらも時々覗いてくださっています。 ご自分のところにいらっしゃらなくなった、常連さんが、 こちらで、おしゃべりなさっているのを見たらどんなお気持ちでしょう？ さびしいのではないかな。 ネットは、生のお付き合いとはちょっと違う、ログが見えるという欠点というか わかりやすいような、わかりにくいようなところがありますのでね。 知らなかったらいざしらず、知ってしまってはね。 それでもどうぞとは、私は言えないのです。 正直なさえこさん、 せっかくいらしてくださったのに、頭の固いこと言ってごめんなさいね。 どうぞ、某所にも、こちらにも、バリアフリーでいらっしゃってください。 彼女もきっと同じ想いと思います。 そのときは歓迎します。楽しくおしゃべりしましょう。 Re: はじめまして　　投稿者： ミセスコロンダ 投稿日：2010/01/27(Wed) 19:47 No.35782-2   はじめまして、さえこさん。 ぜんぜんいきさつを知らない人間が口を挟んできてと思われるでしょうが はるみさんの困惑もさりながら、HAMIXで楽しく会話のやり取りを楽しませていただいているものとしても困惑しております。 と言って、さえこさんを歓迎していないわけではありません。 ここのコンテンツに関することならはるみさんはどなたでも歓迎されていますよ。 どなたでもと言うところを、おくみおきください。 どこかで行き違いになった者同志でも、コンテンツに関して楽しく話し合える場ということですね。 行き違いなんて人生しょっちゅうあることですもの。 それにふれないで、他のことを普通にお話していたら、あれ思い違いだったのとか 誤解が解けたりしてね。 人生間口を広げておいて損はないですよ。 どうぞ気持ちを大きくしていらしてください(^o^)丿 Re: はじめまして　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/01/27(Wed) 23:34 No.35784-3 コロンダさん レスありがとうございます。 話題がコンテンツのことであれば、誰でも歓迎、は正しいですが、正しくないです（笑） 私の申し上げたかったことは、たぶん、さえこさんにはわかっていただけたと思いますが、 私は、どこかのサイトの常連さんが、気まずくなったからとそちらを止めて、 ここのゲストになることをお断りしただけです。 さえこさんの行きつけだったサイトの管理人さんは、私のネット初期からの ネッ友であり、お互いあまり書き込みはしないけど、ROMしあう仲です。 私は、彼女の気持ちを傷つけたくないのです。 もしかしたら、その管理人さんは、自分のところに来なくなった人が、 ここに書き込んでいても、気にしていないかもしれません。 でも、ここでそういう形は私が納得しないのです。 あっちがだめだから、こっちでは、あんまりだと思うのです。 他を開拓なさいと申し上げたい。 私は、ここが、ただ人で溢れて賑わえば良いとは思っていないので。 だから、だれでも歓迎ではないのです。 これは私の思想信条のようなものですから、悪しからず。 Re: はじめまして　　投稿者： ミセスコロンダ 投稿日：2010/01/28(Thu) 00:51 No.35787-4 あれ、的外れのおせっかいをしてしまいました。申し訳ないです。

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