■ ガッテンの知恵
はるみ 2014/09/10(Wed) 20:41 No.51364 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
LUCY山 投稿日:2014/09/10(Wed) 21:34 No.51365-1 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
とんちゃん 投稿日:2014/09/10(Wed) 21:46 No.51366-2 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
LUCY山 投稿日:2014/09/10(Wed) 22:24 No.51367-3 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
はるみ 投稿日:2014/09/10(Wed) 22:56 No.51368-4 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
とんちゃん 投稿日:2014/09/11(Thu) 07:40 No.51370-5 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
めいこ 投稿日:2014/09/11(Thu) 08:05 No.51371-6 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
はるみ 投稿日:2014/09/11(Thu) 08:48 No.51376-7 |
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Re: ガッテンの知恵 投稿者:
とんちゃん 投稿日:2014/09/11(Thu) 20:59 No.51382-8 |
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ラーメンができることは、前に書いたことがありますが、
今、NHKの「ためしてガッテン」でもっと簡単にラーメンにする知恵が披露されていましした。
インスタントラーメンを茹でる時に、ちょっと重曹を加えると、
生麺に近いものになるそうです。
インスタントラーメンの麺を乾燥させる過程で出来る穴。
ここに重曹水が入り込んで、穴を修復する働きをしてツルツル感が増すのだそう。
但し、茹で汁には重曹が溶け込んでいるので、若干苦味が出ますから
スープは別鍋で。
この手法で他の乾麺、うどんやパスタを茹でると、みんなラー麺の食感と
風味になるそうな。
海外在住のかた、重曹の代わりにベーキングパウダーが使えますから、
身近な小麦粉を使った乾麺でぜひお試し下さい。