| 作り方 | |
| １ | もち米は洗ってザルにあげて水を切っておく。 |
| ２ | お鍋に小豆とタップリの水を入れて、沸騰したら一度茹で汁を捨て（渋を切る）、 カップ２の水を加えて再び火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分くらい弱火で煮る。 （この時完全に柔らかくしない。指で押すとやっとつぶれるくらい。） 小豆をザルにあげて、煮汁と分けて冷ましておく。 |
| ３ | 電子レンジにかけられる深目の容器に、もち米と小豆を入れ、 小豆の煮汁と水を合わせて加え、蓋をして１時間くらいおく。 |
| ４ | レンジ強で１５〜１６分かける。 炊き上がったら混ぜ合わせ、布巾をかけて蓋をしてしばらく蒸らす。 |
| メモ： ■レンジでは、一度に作れるのは1カップ〜３カップまで。 水加減をきちんと守ると、失敗なく上手にできます。 １カップの時だけ、水はちょっと多目です。あとは同重量。 もち米1カップ（160ｇ）→水180ｃｃ、 もち米2カップ（320ｇ）→水320ｃｃ もち米3カップ（480ｇ）→水480ｃｃ ■蒸したら1時間かかるお赤飯も、レンジで作るとその1/4でできます。 もち米も一晩水につけるなんてことをしなくても、1時間で充分なので、 思い立ったらすぐ作れます。 ■栗を入れるときは、皮を剥いて、くちなしの実を入れて（色をきれいにする。なくてもＯＫ） 硬めに茹でてから加えます。 ちなみに、栗は皮を剥いて冷凍保存しておくと、剥いてすぐ使うよりホクホクになります。 出盛りの季節に作って一回分ずつパックして保存しておくと、いつでも使えて便利。 ■山菜を入れたおこわも、具を下煮して煮汁と分けて同じように作ればＯＫ。 おためし下さい。レンジで作る中華おこわはこちら。（05/8/21） |
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