ポテトパイ

**作り方**
１	じゃが芋は適当に切って、塩小さじ１を加えた水からゆで、柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーなどでつぶし、バター、牛乳、卵黄を加えて柔らかめのマッシュポテトを作る。
２	玉ねぎはバター少々で透明になるまで炒め、続けてＭＩＸベジタブル、ハムも加えて熱くなるまで炒めたら、軽く塩コショウして、ホワイトソースと和えておく。
３	深めのパイ皿にバターを塗り、１のマッシュポテトを１センチくらいの厚みに敷き詰め、その上に、２のホワイトソースで和えた具を詰める。その上にまたマッシュポテトをかぶせるように薄く塗り、表面を覆うようにシュレッドチーズを乗せる。
４	残りのマッシュポテトを絞り袋に入れ、縁に飾りをつける。
５	これを、予め２００℃に予熱しておいたオーブンで、表面にうっすら焦げ目がつくまで、２０～３０分焼く。
※メモ中に入れる具は、ハムの他、ソーセージ、ツナ、ベーコンなどお好みのものをどうぞ。