■Ｄｉａｒｙ-2009年

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■ ホームベーカリー

2009/01/17(土)　晴れ　-3.7℃→+2.0 No.5

■本日の収穫：ホームベーカリー
ナショナルの家庭用パン焼き機「SD-BM151」を買いました。

20年前の初代？「SD-BT2」を、持っていますが、機械任せでは、焼きは全然だめ。
皮が硬くて、キメの粗いパンになるので、成型前の発酵までを機械でやって
型に入れてオーブンで焼くという使い方でした。
それでもパン作りの一番大変なところを、やってくれるので大助かり。
でも、とうとう、羽根のパッキングがだめになりました。
週一回の割りで使っていて、ここまでよく持ったものです。
さすがナショナル。
他はどこも大丈夫なので、容器だけ取り替えようかと思ったけれど、
たまたま本屋で見つけた、ホームベーカリーを使ったレシピ本によると、
どうやら、最近のは、相当進化しているもよう。

ちょうど、パナソニックに変わった新製品が2月に出るとのことで、
ナショナルブランド最後の現行機が処分価格で大安売り。
品薄の中、運良くネットショップでゲットできました。

というわけで、昨日到着。まずは新旧機外観比較です。
5_1.jpg : 25 KB

左・旧機、右が新。
新しいほうは1.5斤焼けますが、側は背と奥行きが
少し大きくなっただけで、幅は旧機の半分ほどです。
5_2.jpg : 24 KB

型はやはり1.5倍あります。
型の材質は、旧機のほうが若干厚くて、取手や底の材質もしっかりしているような。
プラスチックの材質もしかり。今のものは、旧機より華奢な印象。

5_4.jpg : 29 KB

旧機は横に、コントロールパネルが付いていて、その奥の余った部分に
軽量カップを入れる余分なスペースがあって、これで幅を取っています。

5_6.jpg : 19 KB

でもこの余分なスペースのおかげで、電源コードが収納できるようになっていました。
新機は、コードリールになっているかと、期待していたら、むしろ後退。
出しっぱなしです。(^^;
5_8.jpg : 28 KB

種をこねる羽根です。
下の左は新、右が旧。
モーターと直結したボルトにつける部分が、
シンプルになって、種がつきにくそうです。
旧はここが洗いにくかった。
上は、新についてきた、うどん、パスタ、餅用羽根。
そう、今の機械は、お餅も、麺も作れるのです。これが買い替え後押しの一因になりました。

カテゴリ:ホームベーカリー

No.6

上から見たところ。
旧機にはイースト投入口が付いていますが、
新しいほうは、蓋が2重になっていて
←上を開けると、投入口が出てきます。
左に見えるジャバラの部分は、レーズンやナッツを
後入れで投入するところ。
6_4.jpg : 28 KB

蓋の裏側は、こんな風です。

6_6.jpg : 17 KB

これはメニューの液晶部分。
選択肢が随分増えました。
初代の欠点だった皮の焼け具合も、淡・標準・濃と
3段階選べるようになっています。
焼き上げまで、通常4時間かかるところ、
早焼き2時間なんていうのもあります。
反対に5時間かける「ソフト」や天然酵母のパン、
全粒粉100％のパンも焼けるようになっています。
旧では残タイム表示だったのが、焼きあがり時間の表示になっています。
そのため、これまでなかったリチウム電池が必要になっていますが。

というわけで、昨日今日と、早焼きコースｘ2、ソフトコースｘ1、普通コースｘ1、
コーヒーロールｘ1、うどんｘ1　作ってみました。
その様子は、こちら→>>7

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