■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/11/05(土曜)

晴れ　+7.0→+16.0 No.282

■塩味焼きそば（豚肉・キャベツ・人参・ねぎ）
■焼売（出来合い）
■サンマのオイル煮
■ワカメスープ

今日は１日、用事で出たり入ったり。
遅くなったので外で食べて来ようかと思ったけど、
はなが気になり出来合いを買って帰宅。有り合わせで簡単晩ご飯です。

2005/11/04(金曜)

晴れ　+9.4→+18.2 No.281

■すき焼き（玉ねぎ・白滝・豆腐・椎茸・春菊・水菜・長ネギ・卵）
■白菜の漬物

家から30分ほどのところにある安売り食品スーパーに行って来ました。
今日が2度目。
前回、寄った時はあまりの安さに感激したものの、時間がなく、
ゆっくり見る暇なく、野菜と乾物中心に買ったのみ。
今回はそこが目的で行ったので、１時間ほどかけて野菜・肉・魚・調味料など、
カゴにいっぱい2つ分買い込んできました。
いやー、安い！
近所のスーパーのさらに4割引というかんじ
牛肩ロースがなんと119円！
なので今日は暖かかったけどすき焼き。窓を開けて（笑）。
ところが残念。このお肉、味はそう悪くなかったけど、固かった～。
煮込み用肉の薄切りという感じ。
ひと口でギブアップして、冷凍庫から取って置きの牛肉を出して
急遽レンジで解凍してやりなおし。
うーーん、やっぱり値段だけのことはありますね。

2005/11/03(木曜)

晴れ/曇り→雨　+8.0→16.3 No.280

■うどん（鶏・タケノコ・椎茸・海老天）

休日の今日は、お昼を遅く食べたので簡単晩ご飯。
海老天は出来合いです。

2005/11/02(水曜)

晴れ　+10.8→+18.5 No.279

■ひと口餃子（頂き物）
■手羽元のグリル
■漬物（白菜・きゅうり）
■中華スープ（椎茸・卵）

今日はお昼をエサに、ピットさん、Ｍさん、うささんご来宅。
タップリ食べたお昼の影響で、夜はあまり食べられないはずが、
うささん手土産の、祇園の泉門天のひと口餃子がおいしくて、
ぺロッと一膳食べてしまいました。ごちそうさま。

2005/11/01(火曜)

晴れ　+4.6→+15.6 No.278

■鮭の酒粕漬け
■揚げ茄子（大根おろし・ワケギ・生姜・七味・天ツユ）
■ほうれん草のおひたし
■オクラ
■いくらの醤油漬け
■漬物（甘酢茗荷・きゅうりと茗荷）
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

メモ：鮭の粕漬け
粕漬けにする鮭は、甘塩より辛塩が向きます。
生ならちょっときつめに塩をして、甘塩ならちょっとパラパラして
冷蔵庫で2日くらい寝かせ、（キッチンペーパーにくるんでからラップして
おくと、抜けた水分が身に戻らず生臭くなりません。）
それから粕床につけます。（粕と鮭の間にはガーゼを挟むと後で扱いやすい）
4日位すると、塩が粕の方に移りまろやかになります。
他の魚でもどうぞ。酒粕は数回使えます。

2005/10/30(日曜)

雨/曇り　+6.6→+9.8 No.277

★サーモンテリーヌ（ズッキーニと椎茸のソテー添え）
■サラダ（スモークタン・レタス・きゅうり・トマト)
■ガーリックトースト

この間の生鮭で、電子レンジ版サーモンテリーヌを作ってみました。
手持ちの材料で適当に考えた配合でしたが、思いのほかうまくできたので
レシピをアップしてみました。よかったらお試し下さい。

2005/10/29(土曜)

曇り　+11.3→+19.4 No.276

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今日は雨の予報だったのが、ここ数日の陽気が長持ちしてくれて、
気温の高い１日になりました。
ラッキーとばかりに日暮れと追いかけっこで庭の冬支度や物置の片づけ。
そのあと、雪の予報が出ている来週に備えてタイヤ交換に行き、
ついでに「たぐと」で晩ご飯を食べてきました。

左は夫の頼んだもの。かしわそばと天丼です。
おそばも天丼もちょっと少なめなので、2つ食べてちょうどよい量だったようです。
天丼は、甘辛のたれではなくおろしが入った天ツユで食べるようになっています。
これもさっぱりしていいのですが、天丼好きの人にはちょっと物足りないかも。

右は私の天せいろ。
前回一人前では物足りなかったので、今回はおそば大盛りです。
更科は細くてくっつきやすいからか、セイロ2枚で運ばれてきます。
これで150円増しは割安な印象。

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