■HAMIXーDiary2021年

その日あったこと、考えたこと、更新情報など、何でも記録のページです。

---

[HOME] [21年] [20年] [19年] [16〜18年(wp)] [15年] [新着] [ワード検索] [管理用]

1. ■11/23-冬囲い終了 ■11/14-季節外れのアジサイ ■11/11-小春日和 2. ■11/5ーキキちゃん ■11/4-暖かい！！ ■11/3-りんごのおやつ 3. ■11/1-刈り込み終了 ■10/30-秋晴れと紅葉 ■10/27-庭の紅葉 4. ■10/25-続・チョキチョキ日和 ■10/24-チョキチョキ日和 ■10/23-魚久切り落とし 5. ■10/22-キラキラモーニング ■10/21-羊毛ヨーキー ■10/18-南庭ニオイヒバ入れ替え 6. ■10/16-刈り込み始め ■10/16-はなの小径 ■10/15-バックシャン 7. ■10/14-南庭最後のキラキラ ■10/12−西庭 ■10/10-今日の庭 8. ■秋晴れのバラ(10/9撮影) ■秋晴れのバラ(10/9撮影) ■10/9-最後の揚羽 9. ■10/3-バラもまだちらほら ■10/3の南庭 ■10/2-照ったり降ったり 10. ■10/1-西花壇の秋 ■9/29-にらめっこ ■9/27-秋晴れ 11. ■9/26-最後の煌き ■9/25-ベニシジミ ■9/24-十八夜 12. ■9/21-中秋の名月in札幌 ■9/21-本日のキラキラ ■9/20-秋バラ 13. ■9/19-本日のキラキラ ■9/16-木の影その２ ■9/15-木の影 14. ■9/12-南庭 ■9/11-小径 ■9/6-風に抗うトンボとカラスの巣 15. ■9/5-カラミンサとアゲハ ■9/4-南庭 ■9/3-西の花壇 16. ■9/2-小径まわり ■9/1-庭小屋 ■9/1-1年草の鉢植えたち 17. ■8/30-八紘学園農産物直売所 ■8/30-ツキサップじんぎすかんクラブ再び ■8/30-続・秋バラ 18. ■8/28-ツキサップじんぎすかんクラブ ■8/27-秋バラ始まり ■8/26-ヘレニウムと南庭の芝生 19. ■8/24-コレオプシス5種 ■8/20-Instagram ■8/19-雨上がり 20. ■8/16-羊毛猫 ■8/9-久しぶりの雨 ■8/6-夏の庭 21. ■8/5-水浸け冷凍パスタ ■8/3-暑い！ ■7/30-アジサイの季節 22. ■7/29-TOPページスリム化 ■7/14-スズメ動画 ■7/12-93歳のショット 23. ■7/10-子スズメ ■7/7-雨の七夕 ■7/4-スコーン 24. ■7/3-室内から ■7/2-アジサイ始まり ■7/1-バラ終盤 25. ■6/30-ジューンベリー初収穫 ■6/28-個浴 ■6/27ー今日の花とスズメ 26. ■6/25-Ｙさんの庭 ■6/23-スズメの水浴び ■6/20の庭ーバラ編 27. ■6/20の庭ー草花編 ■6/18-バラの季節到来 ■6/14の花 28. ■6/13-巣立ち ■6/10-今日の花 ■6/7-オニオンチーズブレッド 29. ■6/6−バラの前 ■6/5-風除室兼サンルーム ■5/29の庭 30. ■5/25の庭 ■5/22の庭 ■5/24-ソーセージ作り 31. ■5/23−こんもり組 ■5/22-練乳 ■5/20の庭 32. ■5/17の庭 ■5/8の庭 ■5/11-エライぞ宝島 33. ■4/29-しばしの別れ ■4/24-今日の庭 ■4/18-メルカリの奇跡 34. ■4/2-スズメのお風呂 ■3/28ー庭仕事始め ■3/20-雪解け進捗具合 35. ■3/19-スズメの羽根 ■3/19-ヒヨスズ攻防 ■3/18-三寒四温 36. ■3/16-今年初・2桁気温 ■3/11-雪解け進行中 ■3/9-続・冷凍ゴボウ 37. ■3/4-冬と春の間 ■3/2-降りました ■3/1-ツグミちゃん 38. ■2/28-午後出勤 ■2/27-雪の日 ■2/25-残ってるかな？ 39. ■2/24ー吹雪の翌日 ■2/23-吹雪の日 ■2/17-嵐去り 40. ■2/16-冬の嵐の前 ■2/14-初飛来 ■2/13-見張り 41. ■2/6-春の兆し ■2/8-ハッロングロットル ■2/6-一寸豆腐白玉 42. ■2/5ースズ団子 ■2/1−冬芽とスズメ ■1/30-吹雪の日 43. ■1/29-ヒヨドリ再来 ■1/28-びわゼリー ■1/24-厳寒期 44. ■1/23-トマトパン ■1/21ー保存用水煮筍の作り方 ■1/20-吹雪のあと 45. ■1/19-ファミマのロールケーキ ■1/19-メルカリ初体験 ■1/17-望遠レンズ 46. ■1/16-ムクドリ再来 ■1/8-吹雪のあと ■1/5-もの想う 47. ■1/3-歌舞伎とオペラ ■1/1-新年

新着の期間 日 　[3ページまでの表示] 　[目次ＯＦＦ]  [新着一覧]

■ 8/5-水浸け冷凍パスタ　　2021/08/05(木)晴れ+24.1→+33.4 No.228 以前、噂の東京マガジンで見た「水漬け冷凍パスタ」 いつかやってみたいと思いつつ、すっかり忘れていましたが、 今日、机の周りを片付けていたら、メモが出てきたのでやってみました。 パスタは、1人前ずつ（これは100g）輪ゴムでまとめて 1％の塩水（水1リットルに10gの塩）に浸します。 ＊↑の画像では、扱いやすいように輪ゴムをふた巻にしていますが、 まとめた部分にも水が染みやすいように、水に入れてからひと巻きにしました。 そのまま1時間半〜2時間放置 くにゃっと曲がって、ぱきっと折れない程度になっていたらＯＫ 水気を切って、輪ゴムを外して、1束ずつラップして冷凍庫へ 今日は、時間切れで、水浸けは1時間ほど。 冷凍庫入りは無しですぐに使ったので、 乾麺時の茹で時間は11分のところ、4分でちょうどでした。 東京マガジンでは、熱湯で1分茹でると言っていたので もう1時間ほど浸けて、冷凍したものなら、そのくらいでも良いかもしれません。 で、こうしておくと、使う都度の計量を省けるのと、茹で時間が短くなるだけで、 特別おいしくなるというわけではありませんが、 時短目的としては、やってみる価値ありです。 ＊今日の晩ご飯は、この麺を使いました。 カテゴリ:レシピ

■ 6/7-オニオンチーズブレッド　　2021/06/07(月)晴れ+13.6→+22.5 No.169 惣菜パンの中で、一番好きなオニオンベーコンブレッドを再現 ベーコンが在庫切れで代わりにウィンナーソーセージで ＜材料＞（1斤or24センチ角型1個分） 強力粉250g（イーグル）、塩小さじ1、砂糖大さじ1、 オリーブオイル大さじ1、水160cc、ドライイースト（赤サフ）小さじ1 ベーコン（orソーセージ）100g、玉ねぎ1/4個、シュレッドチーズ80g エルブ・ド・プロバンス（ドライハーブ）黒コショー HBに一次発酵までしてもらーった生地をのし台に取り出し 30センチｘ20センチくらいに延ばし 5ミリ厚くらいの輪切りにしたソーセージを散らし、ドライハーブをパラパラ 端からくるくる巻いて、巻終わりをつまんでくっつけて 3等分したのをさらに3等分して9切れにカット 型に並べて 40℃のオーブンで50分発酵（要スチームor霧吹き） 薄くスライスした玉ねぎを散らして、黒胡椒をパラパラ、マヨネーズを絞って シュレッドチーズを散らして 190℃に予熱したオーブンで16〜18分焼いたら出来上がり。 →今日の家の晩ご飯 カテゴリ:レシピ

■ 5/24-ソーセージ作り　　2021/05/24(月)曇り+13.6→15.8 No.157 ン十年ぶりにソーセージを作りました。 若い頃は何でもやってみたくて、業務用食料品店で塩漬けの腸を買って、 KENMIXにソーセージフイラーのアタッチメントをつけて 本格に作ってみたもんだけど、なんであんなメンドクサイことやってたのか、、 若気の至りですな。 というわけで、年の功の適当簡単版で。 今回使った材料は、 豚肉薄切り600g（30％くらい脂身がある部分）、スモーク塩小さじ１， ドライハーブ（セージ、タイム、ローズマリー、オレガノ）大さじ１ 卵白1個、白ワイン大さじ２、冷凍してあったパセリ適量、 黒胡椒、ガーリックパウダー少々 お肉は、FPでひき肉にして その他の材料を全部入れて、使い捨て手袋はめて、体温が伝わらないように 手早くしっかりコネコネ。 アルミフォイルを切って、表面にオイルを薄く塗って こねた種を細く延ばし（８等分しました）１個あたり80g弱 空気が入らないようにしっかりキャンディ包みして と、そこに、採れたてアスパラの差し入れがあったので おお、おいしそう！とこれもフォイル焼きにすることに バターを乗っけて、クレイジーソルトパラパラしただけ 一緒にガーリックバター挟んだバゲットも乗っけて 200℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり。 ■出来上がりは、今日の晩ご飯で。 カテゴリ:レシピ

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3]

投稿画像の表示サイズを変更できます 現在標準サイズ 0.4倍 0.6倍 0.8倍 標準サイズ 1.3倍 1.7倍 2.0倍 2.5倍 3.0倍 4.0倍 5.0倍 大画像はリンク表示 全画像をリンク表示

処理 記事の修正 記事の削除 記事No 修正キー

- Joyful Note -
- JOYFULYY v2.50y24m72 ：Edit by Yamamoto -
- i-mode改 - - resize.pl - - ExifInfo.pl -
- Tomo_20090110-tomo : Edit by tomokun - - 携帯対応 -