■家の晩ご飯-２００４年■

■家の晩ご飯-２００４年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2004/06/21(月曜)

曇り/晴れ　+19.1→27.2 No.138

★茹で豚香味ソース（大根・きゅうり・トマト・レタス・みょうが）
■野菜の揚げびたし（昨日の残り）
■浅漬け（カブ・カブの葉・塩昆布）
■豆腐と卵のスープ（わけぎ）

2004/06/20(日曜)

曇り一時雨　+19.8→+25.8 No.137

■かつおのたたき（ミョウガ・青ジソ・わけぎ）
■野菜の揚げびたし（なす・かぼちゃ・しし唐）
■小松菜炒め
■味噌汁（豆腐・なめこ・わけぎ）

台風の影響か、札幌も今日は気温の割りに、ムシムシと暑い１日でした。

2004/06/18(金曜)

晴れ　+16.0→+27.1 No.136

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■ひき肉とお豆と夏野菜のカレー（玉ねぎ・人参・枝豆・白インゲン豆・
紅インゲン豆・トマト・なす・ピーマン・エリンギ・ブロッコリ）
■キャベツの甘酢漬け
■レタスサラダ（クルトン・ベーコンビッツ・トマトドレッシング）

キーマカレーとダルカレーのMIXみたいなカレーになりました。
３種類のお豆が入った冷凍食材を見つけました。
水煮缶詰よりも使いやすそうなので買ってみました。（500g入り360円）
サラダやアジア風デザートなどいろいろ使えそうです。

2004/06/16(水曜)

晴れ　+9.1→20.1 No.135

■鶏の塩焼き（小松菜・大根）
■カブのひき肉あんかけ
■カブの葉のきんぴら風（カブの皮・かつぶし・生姜）
■浅漬け（カブ・きゅうり・青ジソ）
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

鶏はお塩とお酒を揉み込んでちょっと置いてから魚焼きグリルで焼き、
付け合せは、小松菜のおひたしと、お塩で揉んでシンナリさせた大根。
お醤油と酢を同割りして、ごま油と七味を少し加えたものを添えます。

2004/06/15(火曜)

晴れ　+12.0→+18.6 No.134

■アスパラの肉巻き
■アボカドとマグロ（わけぎ・わさび醤油）
■ほうれん草のおひたし（ポン酢）
■たらこ
■浅漬け（カブ・きゅうり・青ジソ）
■味噌汁（大根・油げ）

メモ：アスパラの肉巻き
生のアスパラを薄切りの豚肉で巻いて、フライパンで転がしながら
焦げ目をつけて焼きます。
仕上げに酒とお醤油で味をつけて、七味と山椒を振ります。
細ければ２,３本まとめて巻きます。

アスパラは下の方の皮をむいて、ハカマを取っておくと
歯ざわりが良くなります。

2004/06/14(月曜)

晴れ→曇り→雨　+14.0→+30.6 No.133

■ハンバーグ（フライドポテト）
■水菜と油げの煮びたし
■浅漬け（カブ・きゅうり・青ジソ）
■味噌汁（豆腐・ナメコ・ねぎ）

今日は今年初めての、そして2年ぶりの真夏日でした。
去年の夏は、ついに一度も30℃超えの日はなかった札幌。
6月に真夏日になるのも7年ぶりとか。
でも午後から急激に気温が下がり、夜には雨も降って来て
気温も15℃を切ってしまいました。

2004/06/12(土曜)

曇り　+13.1→+20.7 No.132

★ピザ（ベーコン・アスパラ・ピーマン・トマト・マッシュルーム）
■サラダ（レタス・きゅうり・ベーコンビッツ）

地物のアスパラが出回り始めましたので、今日はそれを使って
ピザを作りました。
表面の焼きが足りなくてちょっと失敗しましたが、
でも、トマトソースはおいしくできたし、アスパラが甘くて初夏の味でした。

ピザを台から手作りするのは面倒そうですが、作ってみると案外簡単で、
トマトソースも作っても、１時間半くらいで出来上がります。
今日の材料で、原価は700円位というのもうれしいでしょう？
お休みの日にでも是非挑戦してみてください。

＊アスパラは下茹ではせずにそのまま焼きます。
ひと手間かけて皮をむいて、はかまも取って使うと、
柔らかく食べやすくなります。

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