[HOME] [ワード検索] [管理用]
|
献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日〜） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 ★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
|
|
|
|
|
|
|
| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] |
■ゴーヤの味噌炒め（豚肉・なす）
■天ぷら（ささげ・のり）
メモ：ゴーヤの味噌炒め
ナスの味噌しぎにゴーヤを入れてみました。
ゴーヤは縦２つに切り中のワタと種をスプーンでかきとり、
３センチくらいの厚さに切っておきます。
ナス４本２センチ厚位の輪切にして水にさらしてあくを抜いておきます。
材料は他に豚コマ200gくらい。
味噌大さじ3、みりん大さじ3、かつおだし150cc
ごま油少々で豚コマを炒め、火が通ったらナスを炒め、
続いてゴーヤを炒め、油が馴染んだら、調味料を入れて時々かき混ぜながら
ナスが柔らかくなって、水分が１/３くらいになるまで煮詰めます。
仕上げに炒りゴマと七味をかけてできあがり。
ナスだけで作ったのよりも、味に幅が出てとてもおいしかったですよ。
よかったらお試し下さい。