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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、 前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを すぐに思い出せないことがよくあります。 そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日〜） ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。 画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。 。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。 2001年 2002年 2003年 2004年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 |
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■長芋とオクラ
■漬物（高菜漬け・鮭漬け・浅漬け）
■粕汁（つみれ・大根・人参・ごぼう・油げ・ねぎ）
向かいがスーパーだというのに、買い物に行くのも億劫な、この所の天候。
というわけで、葉物野菜切れ。
短時間の味噌漬けは、ガーゼを使った丁寧なのじゃなく、ビニール袋の中に、
材料と調味料（味噌＋みりん）を入れてガシャガシャします。
これだと、調味料が少量でも行き渡って経済的。
そのまま冷蔵庫で１〜２時間。室温に出して３０分で味がしみます。
お味噌はすっかり落とさないでちょっとついているくらいが、
魚焼きグリルで焼くと香ばしくてけっこう。
味噌漬けの付け合せには、玉ねぎやカブの甘酢和えなど、
ちょっと酸味があるものが合うような気がしますけど、
今日は時間切れ気力切れで、大根おろしにポン酢です。
粕汁は、子供の頃あまり好きじゃなかったけど、今日のＱＰ３分クッキングで
やっていたのを見て、魚を漬けるのに買った酒粕が残っていたこともあり、
ちょっと作ってみようかなという気になりました。
たぶん、結婚以来初めて。
うーーん、たしかに温まるけどね。イマイチピンときませんでした。
材料もあり合わせだったしね。定番になるにはもうちょっと工夫が必要かな〜。