■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/01/28(金曜)

晴れ　-5.4→+1.8 No.25

■鶏の塩焼き（青梗菜のソテー）
■里芋そぼろあんかけ
■長芋とオクラのポン酢和え
■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

申告書の目処がついたと思ったら、月末突入。
ここんとこ、机の前に座りっぱなし。
でも時間になったらお腹がすきます。
これじゃデブになっても不思議じゃないですね。(^^;

2005/01/27(木曜)

晴れ/曇り　-7.8→-2.8 No.24

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夫の誕生日だったので、秘密の寿司屋に行きました。
カウンターは満杯。
あきらめてテーブル席に座りかけたら運良く一組お帰り。
気取りなく、うるさくなく、ほどよく活気あるカウンター。
どれもこれもちゃんと仕事していておいしく、その上リーズナブル！
満足、満足。

2005/01/26(水曜)

晴れ　-10.8→-3.2 No.23

■油子の粕漬け（大根おろし）
■かき揚（ホタテ+みつば+椎茸、レンコン+竹輪+ねぎ）
■イカゲソ耳とネギの酢味噌和え
■味噌汁（大根・油げ）

雪が過ぎたと思ったら、今度は寒波です。
向かいのスーパーに行くのも面倒で、今日はあるものでご飯。
野菜がちょっと足りなかったけれど、何とか格好がつきました。

2005/01/24(月曜)

晴れ/曇り一時雪　-10.0→+0.3 No.22

■鱈のムニエル（きのことパプリカと玉ねぎのソテー・ミニトマト）
■ほうれん草のおひたし（カツブシ）
■納豆（青ジソ・野沢菜昆布・ねぎ・柚子コショウ）
■味噌汁（豆腐・みつば）

ムニエルの時、強力粉を使うとパリッと焼きあがります。

2005/01/23(日曜)

雪　-8.4→-3.5 No.21

■中華風肉団子鍋（白菜・水菜・ねぎ・椎茸・舞茸・エノキ・豆腐・ビーフン）
■海草サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）

お鍋の肉団子は、豚ひき肉に、ネギと生姜、ニラのみじん切り、卵を混ぜて、
味付けは、酒、醤油、塩、ごま油です。
餃子の中味の白菜のみじん切りを抜いて卵を加えたようなものです。
お鍋のベースはチキンスープ。
それに酒と塩、醤油でスープくらいの味付けにします。
硬めに茹でたビーフンやラーメンを最後に入れて食べるとおいしいですよ。

2005/01/22(土曜)

雪　-6.9→-4.7 No.20

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■お好み焼き（豚肉・キャベツ・ねぎ・山芋・卵・小麦粉・揚げ玉）
■ゴボウコンソメスープ（インスタント）

我が家のお好み焼きは、キャベツが主体で、小麦粉がほんの少し。
なので、軽くて食べやすく低カロリーです。

作り方はいたって簡単。
豚のモモ薄切りはひと口大に切って、炒めて、軽く塩コショーしておきます。
キャベツ大き目の玉の半分強を粗千切りにして、ボールに入れ、
その上から、長芋を２０センチくらいすりおろします。
卵３個、ネギの小口切り１本分、小麦粉大さじ３杯、塩とかつおだしの素
少々、炒めたお肉を加え、全部をよくよく混ぜます。

温めたホットプレートに種を流したら、上に揚げ玉を散らし、
両面きつね色になるまで焼きます。
フライ返しを強く押し付けないで焼いた方がふんわりできます。
お肉に火が通っているので、短時間で焼き上がります。

2005/01/21(金曜)

雪→曇　-3.5→+0.8 No.19

★茹で豚香味ソース（大根・レタス・パプリカ・ミニトマト）
★ワカメとちくわの茶碗蒸し（中華風あんかけ）
■スープ（豆腐・なめこ・ねぎ）

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