■家の晩ご飯-２００９年■

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■ ビビンバ　　2009/09/13(日)　曇り時々小雨　+16.3→+21.5 No.918

■ビビンバ（ナムル・焼肉・卵・韓国海苔・白菜キムチ・コチュジャン）
★ナムル（ぜんまい・大根・人参・ほうれん草＆ニラ・大豆もやし）
■ワカメスープ（ねぎ）

918_3.jpg : 61 KB

昨日テレビの「２人の食卓」を見て、
久しぶりにホットプレートで作ってみました。
最後まで熱々で食べられて、ビビンバは
ホットプレート向き料理のナンバーワンかな。

カテゴリ:ホットプレート料理

Re: ビビンバ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/14(Mon) 15:14 No.919-1

ホットプレートでビビンバ！
いいアイデアですね～。今度挑戦してみます。

コチュジャンまで手作りしてるなんて素晴らしいですね！

Re: ビビンバ　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/09/14(Mon) 18:44 No.920-2

こんにちは。

ホットプレート、こんな使い方があったんですね。

我が家のものは年代物なので・・・長四角の形です。

帰ったら私もやってみようっと！

Re: ビビンバ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/14(Mon) 22:21 No.921-3

■あくらさん
ごま油たらして、ご飯を入れて、真ん中ドーナッツ状にして、
そこに、炒めたお肉を入れます。
全部混ぜたら、中央を開けてそこに卵を落として、ちょっと焼いてから全部混ぜます。
底の方はおこげになって、石焼きビビンバのようになりますよ。
コチュジャンは意外と簡単なわりに、売っているのより断然おいしいです。
もうじき仕込むので、こんど持っていくるね。

■めいこさん
ビビンバはホットプレートに限りますよ。
丼に盛ると、混ぜているうちに冷めてくるしね。
これは最後まで熱々で汗かきながら食べられますよ。

家のホットプレートも古くて、大きすぎるの。
もう２０年は使っていると思うわ。
でも、こういうのは、そう出番があるものじゃないし、
壊れないとなかなか買い替える気にならないよね。

■ ヘルシーお好み焼き　　2009/06/12(金)　晴れ　+14.7→+23.7 No.525

今日は久々の晴れ間で、１日庭仕事していました。
おとさんの晩ご飯がいらない日だったので、
仕事の合間に簡単に作って食べられるお好み焼きにしました。
うちのお好み焼きは粉と油をほとんど使わないので、軽くてたくさん食べられます。

＜簡単＆低カロリーのお好み焼きの作り方＞

キャベツ・小型のを半分くらい
ネギ・１本、玉子・２個、豚もも薄切り・８枚
小麦粉大さじ３、長芋10センチくらい、揚げ玉半カップ

この分量で、直径15センチくらいのが6～7枚できます。

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１）豚肉は脂をとって、適当に切って、塩コショウで炒めておきます。
２）キャベツは芯を取って、粗い千切り。長芋はすりおろし、ネギは小口切りします。
３）揚げ玉以外の材料を全部合わせてよく混ぜ合わせておきます。
４）これをホットプレートかテフロン加工のフライパンで油ナシで焼きます。

525_3.jpg : 39 KB

種を流したら、上に揚げ玉をパラパラ。油っ気を避けたい方は、
これを省いてもいいですが、あったほうがお好み焼きらしくなります。
お肉には、予め火を通しているので、両面がコンガリ焼けたら食べられます。

525_5.jpg : 41 KB

マヨネーズとソースのカロリーはありますが、本体が軽いので
ちょっとくらいかけても大丈夫。

カテゴリ:ホットプレート料理

Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： bach@しごとぉぉぉぉｘ 投稿日：2009/06/13(Sat) 13:36 No.526-1

お好み焼き　ええなぁ
でも　ひっくり返すの下手だ（笑）

もんじゃ焼きも　すきだなぁ
でも　うまく作れんな（笑）

お好み焼き　や　もんじゃ焼きの時は
いつも　お行儀良くお座りしてるbachでした(^o^)

Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/13(Sat) 14:26 No.527-2

あははは、「待て」状態なんですね。

実は、私もヘタ（笑）
特にこれは粉が少ない分、柔らかいんで難しいんです。
でも、小さく焼けば、わりかし大丈夫ですよ。

これ、もんじゃとお好みの中間みたいな柔らかさなんで、
お試しを。

Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/06/13(Sat) 17:26 No.528-3

お好み焼きも、家庭の味よね？？
皆、違うわね～～
タネから作る人もいるし、焼き方もそれぞれ？

我が家は、広島風が好きなので、焼きそばを
いれます。
私だけ、お好み焼きと、焼きそばは別にして食べます。
こてを使わないとね・・・
でも、もんじゃだけは、いまだに何も美味しいと
思った事は無いですね～～

Re: ヘルシーお好み焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/13(Sat) 18:58 No.529-4

私も、お好みと焼きそばは別々に食べたいな。

みんなで食べるときは、具を色々入れたり、
粉ももうちょっと入れたりもするんだけど、
自分だけ用なら、こんなふうに有り合わせで、粉を少なく軽く作ります。
ソースにしたり、お醤油にしたり味代わりにすると
5枚くらいぺロッと食べられちゃうよ。(^。^)

私は「もんじゃ」を食べたことがないんだけど、
このごろ札幌でも食べられるみたいね。
焼いてもドロドロして固まらないのよね？何が入っているのかな。
山芋をたくさん入れると、やっぱり固まらないけど、
そんな感じなのかなって想像していますが。

■ ジンギスカン　　2009/05/31(日)　雨　+11.9→+14.8 No.471

■ジンギスカン
（もやし・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン）
■スープ（牛スジ肉・ワカメ・ねぎ）

近所のスーパーで、ラムの肩ロースの厚切りカットを見つけたので
久々、ジンギスカンにしました。
塩コショウでも良いようなおいしいお肉でした。

室内で焼肉をするときは、台所を閉め切って、
レンジの前に椅子を並べて、換気扇を回しながら食べます。
地味ですが、他の部屋に匂いがもれず快適です。ただし2名限定（笑）。

いつもはジンギスカンの時は、ホットプレートを使いますが、
この間ネットで買った、鋳物プレートを使ってみました。
24センチ角では、お肉と野菜両方は無理で、分けましたが、
お肉単独の方が、火力を強く出来るのでかえって好都合でした。
これ、どっちも新品が790円だったんですよ。良いお買い物したでしょ？^^
471_2.jpg : 40 KB

カテゴリ:ホットプレート料理

Re: ジンギスカン　　投稿者： みかん 投稿日：2009/06/01(Mon) 15:07 No.472-1

ジンギスカン・・・レンジの下で換気扇を回しながらするのって良いわね。
今週末は雨だったし、外でＢＢＱをするのには寒いしね^_^;

夫のハッサクが「日曜には雑草を取る」と言っているのでゴザリマスが、雨(ーー;)
最近、日曜のお天気が悪いものね。
お陰で、草は伸び放題。。。
合羽着てやる程の根性も無く。。。タンポポの綿毛が飛んでいます。ハァ～～～

Re: ジンギスカン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/01(Mon) 16:07 No.473-2

焼肉は、換気扇の下に限ります～。
ちょっとビンボくさいけどね（笑）
水鍋を使えば炭でも出来るしね。
なんといっても運びがラク。流しもすぐだし。^^

雨続いてますね～。
土曜日、運動会だった小学校が多かったみたいだけど、
見てる親も、寒くてお気の毒。

私は、金曜日に色々苗を買って来たんだけど、植え終わらないうちに雨で中断、
せっかちねえやなもんで、待ちきれなくて、夕べ9時まで車庫でやってました。
夜は日焼けしないし、スッピンでもいいんでラクかも（笑）。

Re: ジンギスカン　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/06/01(Mon) 17:31 No.475-3

最近、ラム肉入手困難なんです～～
一人食には、持って来い！
旦那さんは、ラム苦手なんで・・・

勿論ベルのタレ！

鋳物のジンギスカン鍋買いたいな？

柳宗理のボール＆ザル６点セット格安で
ゲットしました。古いのをこれで捨てれます(笑)

Re: ジンギスカン　　投稿者： あくら 投稿日：2009/06/01(Mon) 21:06 No.477-4

ジンギスカンの季節になりましたね～。
年中食べてるけど　やっぱり夏のジンギスカンが一番美味しい^^

談話室で読んだ話ですが　食べ物ネタでもあるのでこちらに。。。
「ナスのキャビア」のレシピを見て作ってみました。
フランスパンを軽くトーストして
バターをぬってランチにいただきました。
ブルケッタみたくって美味しかったですよ～！
何故これが　貧乏人のキャビア　と言われているのか・・・
多分ね、ペーストに残ってるナスとトマトのタネの食感が
キャビアを連想させるんではないでしょうか。
結構、口に残ってプチプチしてるんです。好きです。この食感。
夏の鮮度のいいナスとトマトで作るともっとプチプチしてるはず！
味はキャビアに似ていませんでした(笑)

Re: ジンギスカン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/02(Tue) 01:00 No.478-5

■バッチさん
オーストラリアのチルドのラム肩ロースが一押しです。
私は、マトンのほうが好きだけど、クセがないのはラムかな。
東京では買えないかしら？
取り寄せなら、岩手のなみかたさんか、あんべさんあたりかな？
チルドのラムをミデイアムレアで食べたら、きっとご主人もおいしいって言うと思う。
ヘタな牛肉よりおいしいよ。

■あくらさん
おお、さっそく作ってみたのですね～。
なるほどね。ツブツブ。
それは正しいかも。

談話室は食べ物ネタ大歓迎ですよ。
あちらの話題でもあるし、ここは、コメント欄まで見ていない人もいそうなので、
ここをリンクして、談話室に書いてきますね。

Re: ジンギスカン　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/06/02(Tue) 12:20 No.480-6

早速、見てみますね・・・
有難う～～
でも、札幌の空気の下で食べるから
美味しいのよね～～～

Re: ジンギスカン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/06/03(Wed) 01:08 No.486-7

うん、それはあるね＜札幌で札幌の空気の下で食べるから
今度帰ってきたときは、つきさっぷジンギスカンクラブに案内するわ。(^。^)