■家の晩ご飯-２００９年■

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■ ステーキ　　2009/10/25(日)　晴れ　+5.0→+15.1 No.1087

■ステーキ（パプリカ・マッシュルーム）
■カリフラワーのサラダ（ミニトマト・葉レタス）
■茄子の炒め煮■きゅりの辛子漬け
■ガーリックライス（五穀米）
■野菜スープ（ベーコン・キャベツ・セロリ・
人参・じゃが・コーン・ブラウンマッシュルーム）

カリフラワーは、硬めに茹でて、熱があるうちにフレンチドレッシングに漬けて
マリネのようにしたものです。
そのままでもおいしいですが、牛乳で伸ばしたマヨネーズをちょっとつけると
いっそうおいしいです。

カテゴリ:洋風

Re: ステーキ　　投稿者： bach@ステーキはすてーきだぁ 投稿日：2009/10/26(Mon) 09:04 No.1088-1

ええな　お肉（笑）

最近思うのですが、ステーキやハンバーグにかかっている
デミグラスソース。
まぁ　良いと言えば良いんですが、ふとソースだけで
食べたいなと。　私の子供の頃は、この手の料理の場合、
大抵はウスターソースだったような。なんか懐かしい。　
うっ　家がビンボウだったからか？(・。・)

私事ですが、カリフラワーとかブロッコリーは
嫌いじゃないですが苦手です（笑）

食べていると　「なんか得体の知れない食べ物だ」と（爆）

Re: ステーキ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/26(Mon) 11:38 No.1089-2

そうそう、豚肉は、大体ウスターソースでしたね。
塩コショウと、辛子とかね。
ビンボーだったんじゃなくてモダンだったんじゃないかな。
ソースは洋食の味だったものね。
ハンバーグなんてのは、家は私が高校生のころに入ってきたメニューでしたよ。

ちなみに家のばーちゃんは、鯨のベーコンとトマトはウスターソースでした。

カリフラワー、ブロッコリが苦手って、なんかわかるな。
かみ心地がイヤなんでしょ？(^。^)

Re: ステーキ　　投稿者： bach@ステーキはすてーきだぁ 投稿日：2009/10/26(Mon) 16:13 No.1090-3

そうかぁ　ビンボウに関係なかったか（笑）

懐かし物つながりで、ハンバーグをいえば
マルシンハンバーグ。　最近CMが復活したようですが、
こんど見かけたら家のやつの買い物カゴにこっそり入れるか（笑）

そう　カリフラワーとブロッコリーの食感。
ありゃ　苦手だにゃー(=^..^=)

Re: ステーキ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/26(Mon) 22:23 No.1091-4

マルシン♪マルシン♪ハンバーグ♪
ですね。^^
あれって、練り物チックだよね。
今食べてもきっとおいしくないと思うけど、
もんじゃみたいなもんで、郷愁の味付けでおいしく感じるかな。

■ ブルスケッタ　　2009/10/03(土)　晴れ　+15.8→+22.4 No.994

■ブルスケッタ
ベーコン・ズッキーニ・ドライトマト・チーズ
■サラダ（レタス・きゅうり・パプリカ）
■バタードコーン
■オニオンスープ

994_2.jpg : 47 KB

バゲットをお皿に並べ、ニンニクと、プロバンスMIXの
ドライハーブを混ぜたオリーブオイルを塗って、
刻んだ自家製ドライトマト（これが大活躍）
ズッキーニと、炒めて脂を出したベーコン、
シュレッドチーズをパラパラ。
お皿ごと300度に熱したオーブンで10分焼いて、
仕上げにオリーブオイルをたらしました。
ブルスケッタと書きましたが、出来上がりは、ピザ風オープンサンドかな。
994_3.jpg : 53 KB

夜は、簡単に、
冷たいおそば（ワカメ・揚げ玉・きゅうり・ねぎ）と、
昨日の残りの信田巻き。

カテゴリ:洋風

Re: ブルスケッタ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/04(Sun) 09:18 No.995-1

美味しそう！
今日のランチにまねしてみます～^^
ドライトマトは我が家も活躍してて、
ないと寂しい食材になりつつあります。

Re: ブルスケッタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/04(Sun) 17:31 No.996-2

はーい、やってみてね。
切ったバゲット、表面積少ないから、一個ずつに乗っけるのは大変だけど、
こうしてざざっとやると、たくさん乗せれるし、いいよ。

ドライトマト、トマトが安いうちにもっと作っておけばよかったよね。
もう長沼もないかな？

Re: ブルスケッタ　　投稿者： みかん 投稿日：2009/10/04(Sun) 19:52 No.997-3

ブルスケッタ・・・恥ずかしながら、お初です^_^;
美味しそうですね。
はるみさんは、ドライトマトも自家製なんですね（うっと～り）

アタクシ、な～んにも出来ないオバアチャンに成る様で、チト怖いわぁ～トホホホ・・・(,_'☆＼バキ

Re: ブルスケッタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/04(Sun) 22:48 No.999-4

みかんちゃん
私も外で食べて名前を知ったくらいで、正しい名前は検索しました（笑）
簡単に言えば、薄切りのフランスパンのガーリックトーストですよ。
バターの代わりにオリーブオイルを使ったイタリアンガーリックトーストね。
そのままでもおいしいけど、トマトの刻んだのや、白いチーズを乗せると
りっぱなお料理になります。

ドライトマトは、去年、普通サイズを天日で干そうとして失敗したので
今年はミニトマトをオーブンでやってみました。
みかんちゃんの干物と同じで、水分を飛ばすと味が濃くなって
生とは又違ったおいしさが出るよね～～。

作り方、こんな感じです。
http://hamix-journal.com/style/joyfulyy.cgi?getno=117
こんど大量にトマトが手に入った！なんて時試してみて。(^。^)ｖ

Re: ブルスケッタ　　投稿者： みかん 投稿日：2009/10/06(Tue) 11:45 No.1008-5

はるみさん、ありがとう！

今年は我家でも『あいこ』を一苗だけ作ったら、サラダに使うくらいは取れました。
来年はもう少し多めに『あいこ』を作ってドライトマトに挑戦だわ♪

はるみさんの９月９日の日記を『お気に入りの美味しいもの』に入れました。

椎茸のソテーも美味しそうですね☆彡
大きな椎茸って長持ちするし、小さいのとは美味しさが違うような気がします。
身体にも良いので、やってみるね(^_-)-☆

Re: ブルスケッタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/06(Tue) 20:27 No.1010-6

アイコは、皮がちょっと固いけど、日持ちもするし、形もかわいいし
味もいいし、ミニトマトの中では今のところ一番かな。
と思いつつ、へそ曲がりな私は、今年植えなかったのでした～（笑）
来年こそは植えようっと。

＊『お気に入りの美味しいもの』に入れていただいたなんて、ありがとう！
恐縮です。
まだ、発展途上なので、あれをたたき台に、みかんちゃん味加えてくださいね。

■ ハンバーグ　　2009/09/28(月)　雨　+13.6→+17.9 No.977

■ハンバーグ・きのこチーズソース
（えのき・エリンギ・シメジ）
■ポテトサラダ
（ハム・きゅうり・MIXベジ・玉ねぎ）
■ニラの卵とじ
■きゅうりの漬物
■味噌汁（青梗菜・油げ）

ハンバーグには、ひき肉の3割くらいお豆腐を入れて、気持ちカロリーダウン。
ソースは、きのこをニンニクオイルで炒めて、赤ワイン、ウスターソース、
ケチャップ、お醤油で、デミソース風。
表面だけ焼いて、電子レンジで中まで加熱したハンバーグを戻して、
軽く煮込んで、シュレッドチーズをハンバーグの上にパラパラ。
お豆腐でダウンしたカロリーは、相殺してなお加算され（笑）。

カテゴリ:洋風

Re: ハンバーグ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/29(Tue) 12:22 No.979-1

そのソースが余ったら、ご飯を入れて食べたいかも^^

牛ひき肉じゃなく　鶏ひき肉のハンバーグでもよさそうですね。

Re: ハンバーグ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/29(Tue) 15:10 No.981-2

そうね。簡単だけど、おいしかったですよ。
キノコとチーズが入ると味が出るよね。

これは合びきが足りなくて、たまたま早く使いたかった豆腐を足したんですけど、
豆腐とだったら、鶏肉か豚肉のほうが合うかもね。
ごぼうなんか入れて和風でもいいしね。

Re: ハンバーグ　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/09/30(Wed) 12:02 No.983-3

こちら、拝見して，うちもハンバーグにしました。(^-^)
と言っても、配偶者君、一人分（ワタクス、病人食で・・お豆腐）。
一人分って、滅多に作ったこと無いけど
作りにくいんですよね。
次回は，まとめて作って冷凍しようと思いました。
困ったときの，他所様の晩ご飯、感謝。(^_^)v

Re: ハンバーグ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/30(Wed) 20:38 No.984-4

そうですね。
ハンバーグは、一度にいくつか作らないと、卵と玉ねぎがあまっちゃうのよね。
家はこの大きさを4個作って、おとさん2個、私1個で、
翌日お昼に残りの1個を私が食べました。

■ カレーライス　　2009/09/26(土)　晴れ/曇り　+14.1→+19.2 No.968

■カレーライス（牛肉・玉ねぎ・人参・じゃが・
しし唐・インゲン・パプリカ）
■サラダ（レタス・ルッコラ・パプリカ）
■野菜スープ（ベーコン・トマト・玉ねぎ・人参・
じゃが・エリンギ・ズッキーニ・キャベツ）

明日は、教会でバザーがあるので、今日は1日ケーキ作りで台所にいました。
オーブン待ち時間で、カレーを作って、（スープは朝ご飯用に昨日作った）
今日は昼も夜もカレーです。
明日、バザーでもカレーを食べるかも（笑）

カテゴリ:洋風

Re: カレーライス　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/27(Sun) 13:20 No.969-1

カレーってそんなもんです（笑）

バザーのクッキー見たかったな～^^

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/27(Sun) 15:03 No.970-2

あ、家に残っているから、帰ってから写真とってみるね。
どうってことない、白と黒のスノウボウルですけど。

Re: カレーライス　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/09/27(Sun) 19:27 No.971-3

カレーって何時食べても美味しいよね。そして
その家によってなんかこだわりがあったりしてね。
私は辛目で、ルーがこてこてでないやつが好みですが
（だから大抵じゃがいもはいれない）、でもよその
お宅の甘口でもやっぱり美味しく頂いちゃいます。
あ、単にカレー好きってことかな。

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/27(Sun) 23:13 No.972-4

いーくん
カレーって、なぜか、だいぶおいしくなくても（笑）食べられるよね。
でも白●区役所のカレーはだめだったなぁ（笑）

■ オープンサンドイッチ　　2009/09/14(月)　晴れ　+12.6→+25.2 No.922

■オープンサンドイッチ
ハム・レタス・トマト・卵・芥子バター
アボカド・茹でエビ＋芥子レモンマヨネーズ
ドライトマト＋オリーブオイル・ガーリック
■ピクルス（ズッキーニ・人参・パプリカ・カリフラワー）

今日は、おとさん、晩ご飯ナシだったので、昨日の残りのナムルで
一人簡単ビビンバ晩ご飯でした。
写真を撮るほどでもなかったので、写真は、昨日のお昼のサンドイッチを。

この間作った、ミニセミドライトマト、ざっと刻んでオリーブオイルと塩、
ガーリックパウダーを混ぜて、トーストしたパンに乗せて食べたら最高でした。

こういう、ナイフとフォークで食べるしかないようなサンドイッチは
家で作って食べるに限ります。
大口開けられるし、ぽろぽろこぼしても大丈夫。

カテゴリ:洋風

Re: オープンサンドイッチ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/15(Tue) 09:35 No.923-1

おしゃれなカフェみたいで素敵！
ミニドライトマトのオープンサンドやってみます。

ドライトマトと秋刀魚の組み合わせもなかなかで
パスタにしてみたら美味しかったですよ～。
自作するとた～っぷり使えて嬉しいですよね！

Re: オープンサンドイッチ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/15(Tue) 11:29 No.924-2

あくらさん
ほんとは、ブルスケッタのように、フランスパンで作ると、いいんでしょうけど、
軽めのパンをトーストしたほうが食べやすくていいかなと。

ほんと、自家製はたっぷり使えていいよね。
売っているのは、バカ高いものね。
サンマとドライトマトのパスタもいいね！
ちょっとやってみようかな。

Re: オープンサンドイッチ　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/09/15(Tue) 13:53 No.925-3

おっしゃれー＆美味しそう♪
フランスパンに具がはさまってるのは
ほんとに食べにくい！　具の汁気でパンがしなっと
しちゃってたら、かみ切れないは、具はこぼれるはの
２重苦になっちゃう（笑）。

こんな素敵なお昼、まさか一人ご飯じゃないよね．．
もしそうだったら優雅すぎるぅ。

Re: オープンサンドイッチ　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2009/09/15(Tue) 20:20 No.926-4

私、子供の頃からサンドウィッチが大大好きなんです。
どれもすごく美味しそう～(*^▽^*)

Re: オープンサンドイッチ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/16(Wed) 01:28 No.927-5

■いーくん
ほんと、そうですよね。
フランスパンだとサクッと噛み切れないし、表面積が少ないから、
あんまり具が乗らないしね（笑）。
これは、日曜のお昼のなので、おとさんと食べましたよ。(^。^)

■かびさん
あ、ほんと？(^。^)
サンドイッチはおいしいよね。
焼いたパンと、焼かないの、ホットサンドとか。
具によって、どれもそれぞれおいしいよね。
食べすぎ、注意ですね～(^。^)

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