■ 11/18-マガレイの唐揚げ　　2013/11/18(月)　曇り→雨　+2.7→+12.5 No.1142 晩）19：26 ■マガレイの唐揚げ（大根おろし・小ネギ・生姜・七味・天つゆ） ■ナス味噌（豚モモ・ピーマン・青じそ）■生昆布とエノキのさっと煮 ■赤かぶの甘酢漬け■味噌汁（絹越し・なめこ・小ネギ・粉山椒） 赤かぶの甘酢漬けは母のおはこで、毎年作っているのを貰うだけでしたが 今年は私が漬けてみました。 5％の塩水で1週間ほど漬けたものの水分を切って、酢2カップにビート糖半カップくらい。 お砂糖が勝った甘酢は苦手なので、酸味を押さえる程度に。 今日の午後甘酢に漬け直したばかりですが、中まで赤くなっていたので早速味見。 甘過ぎず、辛すぎず、家の口には丁度でした。 ところで、カレイは黒いほうが表なんですよね。 でも、白い方がおいしそうかなと、私の分はそっちにしてみました 写真で見ると、黒いほうがおいしそうに見えますね。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）8：18 ■海苔チーズトースト ■ヨーグルト＋プルーンジャム ……………………………………………………………………………………………… 昼）14：22 ■高菜卵チャーハン（昨日の残り） ■しじみわかめスープ（インスタント） ■甘酢新生姜 朝ご飯のあとすぐ、犬をシャンプーして、お風呂洗って、掃除して洗濯、 ちょっと台所の収納の一部を片付けたりしていたら、 お昼がこんな時間になってしまいました。 もっと早く終わるはずだったのに、時間を見てびっくり。 泳ぎに行くつもりだったけど、時間が中途半端なので、買い置きしていて 早く処理しなくっちゃのニンニクの始末をすることに。 皮を向いて、洗って半分に切って、芽を取り、水分を拭いてFPでみじん切り。 10球くらいだったのですが、なんとこれだけに、1時間以上かかり。 家中ニンニク臭くなり。(^^; でも、これで当分間に合いそう。 ……………………………………………………………………………………………… 間食）15：09 ■柿・ぶどう 柿を食べようと、冷蔵庫を開けたら、忘れていたブドウが出てきて まだ大丈夫かしらと、つまんでいるうちに、結局全部食べちゃいました。(^^ゞ 他に、ぬれおかき2枚、カフェ・オ・レｘ1、ミルクティｘ1 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.8kg（前日比＋200g）　BMI：23.85 カテゴリ:和風 Re: 11/18-マガレイの唐揚げ　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2013/11/19(Tue) 09:24 No.1143-1   トップページの鮭の挟み漬けを見て、タラ〜リ 気がつけば11月も三分の二が過ぎたのよね〜 ちょっと焦っています^_^; カレイを盛り付ける時、私も白い方を表にします。 黒い方は腹側と言われて、白い方より荷が厚いのよね 昨日は、今年最後のスポーツジムに行ってきました。 もう仕事が忙しいので、来年までお休みですｚｚｚ なのにエアロビとウォーターエクササイズだけで帰って来ました。 泳ぐの、余り好きじゃないのかも知れませんヾ(^^;) Re: 11/18-マガレイの唐揚げ　　投稿者： めいこ 投稿日：2013/11/19(Tue) 21:15 No.1144-2 カレイのから揚げ、おいしそう！煮つけも好きだし・・・ つばがごっくん！体調が戻ったようで、今日はチャーハンをたくさん食べました！ やはり和食は良いな〜・・・こちらに「バングース」と言う白身魚があるけど ちょっとな〜・・・最初「マングース」だと思ってびっくりしちゃいました！ 来月一時帰国しますので、おいしいものいっぱい食べるぞ！！！ Re: 11/18-マガレイの唐揚げ　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/11/19(Tue) 22:54 No.1145-3 ■みかんちゃん そうなのね、黒いほうが身が厚いのね。初めて知ったわ。(^。^) 料理屋さんでは黒が表が多いのはそのためかな。 昨日、スーパーの魚屋さんで、頭落とすのを頼んでいる人がいて、 その時、魚屋さんが、切れ目も入れますか？白い方黒い方どっちを表にしますか？ って聞いているのを小耳に挟んで、どっちでもありなんだなぁと思った次第。(^。^) もう年末繁忙期に入ったのね。 年々早まっているんじゃない？ 仕事が忙しいのはいいことだけど、長引く風邪が流行っているようなので、 疲れを溜めないように、暖かくして体に気をつけてね。 そのうち差し入れ持っていくね。(^。^)/ ■めいこさん インフルエンザ脱出したのね。よかったね。 たくさん食べて、体力つけてね。 私はマガレイって言うと、実家の習いで唐揚げにするけど、煮付けもおいしいよね。 カレイは淡白だから、病気の時も良いっていうよね。 バングースとマングース あははは、大笑いしちゃった。ヾ(^▽^) そっちでは魚はどうやって食べるのが多いのかな。 やっぱり唐揚げかな？ どんな味かわからないのは、まず唐揚げが無難かな。 でも脂っこかったらアウトだね。

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