■ 2/28-切り干し大根煮　　2013/02/28(木)　晴れ→雪　-1.0→+5.3 No.286 晩）19：07 ■トラウトサーモン塩焼き ■切り干し大根煮（人参・椎茸・油げ・竹輪） ■ニラの卵とじ ■カブの粕漬け ■浅漬け（カブ・カブの葉・きゅうり） ■味噌汁（豆腐・三つ葉） ……………………………………………………………………………………………… 朝）9：35 ■サンドイッチ（ハム・炒り玉子・レタス・チーズ） ■紅茶 お昼は外食予定だったので、ヨーグルトくらいにしておくつもりでしたが、 おとさんが残したサンドイッチがあったので。 ……………………………………………………………………………………………… 昼）13：08 お昼は、着物の集まりで、全日空ホテルの車屋で。 これはビジネスランチ、1,600円。 品数が多くてどれもおいしかったので、満場一致で次回もここになりました。 ちりめん山椒が乗ったご飯はおかわり自由。3人おかわりしました。 私もおかわりしたかったけど我慢しました。エライ（笑） デザートはごまソースがかかった胡麻豆腐、 この3倍くらいの大きさで食べたいくらいおいしかったです。 みんな、主人に申し訳ないわねと言いながら その割に申し訳けなさそうでもなくぱくつきました（笑） ……………………………………………………………………………………………… 間食） カフェオレ2杯、チーズロール1個 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：60.4kg（前日比△200g）　BMI：24.5 昨日、変な食べ方したのに下がりました。よかった。 で、今日は月末なので、恒例、月初との比較ですが、60.7でスタートだったので、 マイナスたったの300gでした。 ま、今月は2日足りない月ですし、下がっただけ良かったと思うべきでしょうか。 ちなみに、2月の最高値は22日の60.9、最低値は5日の59.9でした。 カテゴリ:和風 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： suzie 投稿日：2013/02/28(Thu) 23:52 No.287-1 ＞下がっただけ良かったと思うべきでしょうか。 はい、そうです。 これだけ豪華なメニューで毎日食事をしているので、今の体重を維持しているだけでもエライ！ 1キロ以内の増減は気にせず、美味しいものを食べた方がいいと思います。 ながーい目で見ていれが必ず目標体重の58キロ達成出来ると思うわ。 でもね、しゃかりきに痩せてみすぼらしい体型になるより、多少ふっくっらのほうが 顔に皺も出来にくいし若々しいと思います。 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/03/01(Fri) 00:57 No.288-2 スーさん さっそくありがとう！ そうだよね〜。減らないまでも、増えなければいいのよね。 どうしても食べたいっていう日があるしね。 たまにハメ外しても、連日にならなければ大丈夫だよね。 そうそう、ちょっとふっくらしている方がいいよね。 特に顔はね。ちょっとほっぺたが丸いくらいが若く見えていいよね。 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2013/03/01(Fri) 14:57 No.290-3   車屋のおばんざいで、卯の花が美味しかったなぁ〜 なかなか出せない繊細な味でした。 昔、全日空の和食を食べに行く前に、英語のクラスで オーストラリアの『ヴェジマイト』という 発酵食品を騙されて食べて、その後に和食を食べたら どれもヴェジマイトの味がして不味かった思い出があります。 あの時から車屋ってあったのかな？ 私はススキノの車屋の焼き鳥とおでんが好きです。 おばんざいのお店は、とうに無くなったけど。。。 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/03/01(Fri) 18:08 No.292-4 みかんちゃん 車屋って、江戸前の味だよね。 ススキノにもお店があるのね。そっちは知らなかったけど、 全日空のお店は、ホテルが出来た頃からあるような。。 札幌の和食屋は、どっちか言うと関西志向だけど、その中で車屋と 南3条西2丁目通りあたりにあった、関東式の真っ黒い汁のおでん屋、 名前は何たっけなそこくらいだったような。 おそばや、お寿司、天ぷらは江戸前がメインなのに、和食屋に関東風は少ないって、 この味の濃いのが好きな北海道で、面白いよね。 ヴェジマイト ああ、思い出した！私も食べたことあるわ。 ニュージーランド人の英語の先生が持ってきてくれて。 見た目はピーナッツバターのようで、ちょっとしょっぱいペーストっていう 記憶しかしかないけど、それほど嫌な味ではなかったような。。。 ビタミンBの宝庫なんだってね。 オーストラリアの人も食べるのね。 ってことは、元はイギリスの食べ物かな。 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： LUCY 投稿日：2013/03/01(Fri) 21:27 No.293-5 ベジマイトにつられて出て来ました。 オーストラリアでは、ベジマイト、イギリスでは、マーマイトという 商品名ですが。 ビールの醸造時に出来る、いわゆる、ビールの酒粕？みたいなものです。 日本ですと、ビール酵母からできるエビオスや、わかもと、みたいな感じの 匂い、しますね。 確かに、ビタミン補給には、なりますが・・。 ここでも、売ってますし、見かけますが・・。 が、が多いのは、個人的にダメでして。 みかんさん ベジマイト、なんだか口に残ります。 私も以前、英語の会でこの話したら、みんな嫌いで 安心したことがありました。 特に、アメリカ人講師は、めっちゃだめでした〜。 で、はるみさん。 これだけ食べてても、増えないってことは 太りにくい体質になったのかも。 って言うか、食べ方が確立した？ あ、前日みたいなことがあってもOKになって来た？ 等と感心しながら、読んでました。 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： めいこ 投稿日：2013/03/01(Fri) 21:37 No.294-6 ＞元はイギリスの食べ物かな。 ひぇ〜出た！イギリスの納豆！！！ 私、食べられないものは何ですか？と言うホームスティ先の人に言われて このマーマイトと言いましたっけ・・・ でも・・・結構これ好きなイギリス人も多いような〜・・・やっこちゃんも 好きだって言っていたな なんていってもイギリスの納豆だもんねぇ〜（笑）食は文化です♪♪ Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/03/01(Fri) 23:32 No.295-7 るーさん そうなんだ、ビールの搾りかすなのね。 それじゃ、栄養あるはずだわ。 そうそう、思い出した！ イギリスのマーマイト！ 元はあれだったんだってね。 そういえば、そんなこといってたわ。 どっちも同じ味なのかな？ そんなに変な味でもなかったよ。 メーカーによって違うのかな。 それとも私の舌の許容範囲が広い？(^。^) 食べても太らないってことはないわ。 写真で見ると食べているようで、一般的な量と比べると食べてないんだよ。 もし、食べていないのに痩せないっていう人がいたら、 1週間くらい、食べたものを写真にとってみることをおすすめするわ。 思っているより食べていることにびっくりするはずよ（笑） Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： やっこちゃん 投稿日：2013/03/02(Sat) 08:06 No.298-8 もうひとつ、Bovrilというものがあって、こちらは、牛肉のエキスから 作られていますので、Marmiteは、ベジタリアン用に作られたのかと 思っていました。 これらを熱湯で溶かして、スープとして飲んだり、バターを塗ったトーストに 薄くのばして塗って、食べたりします。初めて食べさせられたとき、のりの佃煮を、トーストに塗った味に、似ているように思いました。スープとして飲むことは、めったにないけれど、何も無いとき、キャンプとか、ヨットで航海するときなどは、重宝しますし、必需品です。それほど、まづくはないと思うのですけれどね。 外国の人たちは、イギリスみやげに持ち帰って行きますね。まづいということで、イギリスのワースト食料品として持って帰っているのでしょうけれど、けっこう使いみちが豊富なんですよ。 そのむかし、My Mate Marmiteって宣伝していて、その語呂あわせが好きでした。 Bovrilのほうは、牛肉の煮込み料理にも使ったりして、牛肉をギネスビールで煮込むときに使ってました。牛肉をギネスビールとかエールで煮込むの、美味しいんですよ。ビターとラーガビールは苦いので、料理むきではありません。 日本のビールは、ラーガビールが多いので、料理むきではありません。 最近は、長いこと、両方とも使ってないわ。手抜き料理が多くなったせいね。反省。 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： またまた　みかんです(*^。^*) 投稿日：2013/03/02(Sat) 19:29 No.301-9   ヴェジマイト・・・私はトーストにバターをつけてヴェジマイトを 少し塗って食べるのは好きです(^-^*) Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： LUCY 投稿日：2013/03/02(Sat) 21:26 No.303-10 Bovril,骨董品の瓶を見たことがありますが、使ったことはないんです。 マギーと似てるのかなあ? マギーも、業務用には、液体（粘度高いですが）のビーフコンソメも 有ります。 ボブリル、明日、スーパーで見てこようっと〜〜。 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/03/02(Sat) 21:45 No.304-11 やっこちゃん ああ、海苔の佃煮ね。そんな感じってわかるわ。 あれもお茶漬けにするとだしがでるしね。 母は、入院する時は海苔の佃煮を必ず持って行くわ。 牛肉のペーストはおいしそうね。 マギーのシーズニングみたいな感じかな＜味 Re: 2/28-切り干し大根煮　　投稿者： やっこちゃん 投稿日：2013/03/02(Sat) 23:02 No.306-12 うーん、味はどうかな。 ただ、色が濃いんです。 なので、お料理のいろどりを大切にする場合は、 お勧めできません。ニンジンの色とか、白菜の色とか、 さやえんどうの緑とか、いろあいを大切にするお料理には、 やはり、コンソメなどを使ったほうが、良いです。 ギネスビールは、ほら、色が限りなく黒に近い、こげ茶色でしょう。 そういったものの煮込みには、使えます。牛肉のギネス煮込みには、 プルーンのジュースをちょっと足すと、味がまろやかになって、美味しく なるそうですが、わたしは、手抜きで使ったことがありません。 あとは、玉ねぎとニンニクだけ。シチューをつくるのと同じですが、 トマト缶のかわりに、ギネスかエールビールを使います。 にんじん、ポテト、いんげんなどの野菜は、温野菜にして付け合せにすると、 いろどりもきれいです。

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