■ 6/12-タラのムニエル　　2013/06/12(水)　晴れ　+14.1→+24.3　 No.691 晩）19：10 ■鱈のムニエル 豆腐入りタルタルソース（玉ねぎ・茹で卵・レリッシュ） ■トマト ■カブ・エリンギ・ブロッコリのソテー ■肉じゃが（昨日の残り） ■スープ（ベーコン・白菜・人参・椎茸・ドライトマト） 昨日の小樽で買ってきた、大きなタラの半身に塩麹をまぶしておいたので、 それを使ってムニエルにしました。 エルドプロバンスのドライハーブと、コショウ・ガーリックパウダーを少々。 強力粉を叩いて、焼き油はオリーブオイルとバター半々。白ワイン少々。 夕方のローカルTVで、タルタルソースに豆腐を入れてマヨネーズの量を減らす 作り方を見たので早速取り入れてみました。 水切りした木綿豆腐1/3丁にマヨネーズ（カロリー75％カットの）大さじ3 レモン汁大さじ1、ハーブ塩少々、茹で卵2個、玉ねぎ1/2個、レリッシュ大さじ2 の割り合い。 あっさり、でもタルタルのおいしさはあって、カロリーセーブになるし 今後はこの方法で行きましょう。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）8：14 ■ホッケ骨唐揚げ ■ひじき煮■肉じゃが ■トマト■茄子炒め煮 ■スナップエンドウと白アスパラ ■ちりめん山椒■松茸昆布 ■味噌汁 昨夜の残り物で。 昨日、丸のままの塩ホッケも買ってきたので、三枚に下ろして 切り身にして保存。残った骨をそのまま捨てると臭うしと、唐揚げを作ったついでに 骨せんべいよろしく唐揚げしておきました。 ちょっとかじってみたらおいしかったので、食べることにしました。(^。^) ……………………………………………………………………………………………… 間食）11：55 ■パウンドケーキと紅茶 panちゃんのパウンドケーキ、半分冷凍ストックしてありましたが、これで最後です。 おいしくいただきました。ごちそうさま！ ……………………………………………………………………………………………… 昼）14：13 ■じゃこ海苔チーズトースト■ヨーグルト（ザクロハチミツ） ザクロハチミツもこれで最後です。 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：59.8kg（前日比＋300g）　BMI：24.26 上昇しちゃいました。 カテゴリ:洋風

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