■ 7/2-射抜きごぼう　　2013/07/02(火)　晴れ　+17.3→+29.5 No.747 晩）19：23 ■宗八の干物■射抜きごぼうの煮物（鶏胸肉・椎茸） ■天ぷら（蕗・インゲン・ごぼう■砂肝とねぎの山椒炒め ■トマト■雷豆腐の味噌汁（豆腐・ごぼう） こんなに太い蕗とごぼうを見つけたので買ってみました。 堀川ごぼうのように、中はスが通っているので、10センチくらいに切って 茹でてから中をくり抜き、そこに鶏のつくねを詰めて、おだしで煮てみました。 かなり長く煮たつもりですが、ちょっと繊維を感じる肉質で、イマイチ。 手間がかかったのに残念。 外側がこうですから中身はもっと筋っぽかったですが、もったいないので かき揚げと、雷豆腐（ごま油で豆腐を炒める）と味噌汁にしました。 天ぷらのほうはおいしかったけど、味噌汁に使った方は、若干筋っぽくて 具材としてはダメでしたが、出しと香りで。 蕗は、少しだけ天ぷらにしてみました。 ラワンブキの紹介で作っていたのを見て一度やってみたかったのですが 期待したほどおいしいものでもなく。残りは茹でてアク抜き、明日以降使う予定。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）8：58 ■おにぎり（おかか・塩昆布） ■卵焼き ■スイカ ■青汁 ……………………………………………………………………………………………… 間食）10：42 ■ヨーグルト（オリゴ糖） ……………………………………………………………………………………………… 昼）12：38 ■カニクリームコロッケ■高野豆腐と鶏つくねの煮物■三つ葉と鶏の胡麻和え ■野菜の甘酢漬け■きゅうりのつけもの■お吸い物■雑穀ごはん ■ドライフルーツ入りバターケーキアイスクリーム乗せ■コーヒー お昼は葉菜さんで、庭を見がてらランチしてきました。 お庭のバラが丁度咲き始めできれいでした。 ……………………………………………………………………………………………… 間食）17：12 ■オニオンチーズパン 晩ご飯前というのに、買ってきた焼きたてパンの匂いに釣られてちょっとふた口。 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：59.3kg（前日と変わらず）　BMI：24.06 カテゴリ:和風 Re: 7/2-射抜きごぼう　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2013/07/03(Wed) 12:20 No.748-1 射抜きごぼう、見た目はおいしそうなのに残念でしたね。 お料理屋さんのとは、使ってるごぼうが違うのかな？ それとも、何か秘訣があるのかしらね。 談話室に書き込みができなくなってるけど、私だけじゃないですよね(^O^) 昨日のジャンクメールのせい？ Re: 7/2-射抜きごぼう　　投稿者： Suzie 投稿日：2013/07/03(Wed) 14:15 No.749-2 えっ　ホント！ では試しに書き込みしてみます。 Re: 7/2-射抜きごぼう　　投稿者： LUCY 投稿日：2013/07/03(Wed) 14:58 No.750-3 私だけじゃなかったのね、書き込めないの・・・。(>_<) Re: 7/2-射抜きごぼう　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/07/03(Wed) 15:35 No.751-4 みなさまごめんなさい。 今直りました。 今日は初ラウンドで今帰って来ました。 とんちゃん、京都あたりで食べる太いのは、「堀川ごぼう」でしょ？ あれは繊維が柔らかくておいしいわね。 これは、ごぼうのできが違うんだと思うわ。 繊維が緻密じゃなかったもの。 ナイフがすっと通るまで下茹でしたのを、更に30分くらい煮含めたんだけどね。 まだ残っているからもうちょっと煮てみるわ。

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