■ 1/24-マスのムニエル　　2013/01/24(木)　曇り/晴れ　-8.6→+1.9　 No.95 晩）19：07 ■マスのムニエル■インゲンのごま和え■蓮根のきんぴら（豚肉） ■べったら漬■トマト■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）■玄米ご飯50g 今日のマスのムニエルは、２〜３日前テレビで観た、三国シェフのサーモンソテーの 焼き方で作ってみました。 パリパリチキンと同じく、皮目から入れて、弱い火でじっくり、 皮がパリパリになるまで焼いて、ひっくり返してバターを入れて、 表面もちょっと焼いて出来上がり。 三国シェフは、身の厚い鮭を使っていましたが、生鮭のない時期なので、 ちょうど出てきた本マスで。 バターもたっぷりでしたが、家では控えめに。 ソースは、ケチャップ入りのタルタルソース（ピクルス・玉ねぎ・ケイパー）を ざっくり混ぜて、たっぷりお皿に敷いてから鮭を盛りつけていました。 あれは絶対おいしいと思うけど、私はパス。 おとさんの分だけ、たっぷりにして、私はちょっと添えただけ。 それでも充分おいしかった＆ハイカロリー。 大きなトマトを半分食べたので、お腹いっぱいで、ご飯は半分残しました。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）9：40 ■ヨーグルト（オリゴ糖） ■いちご ……………………………………………………………………………………………… 昼）13：06 ■昨日のお鍋の残り＋うどん ……………………………………………………………………………………………… 間食）16：06 ■チョコレートケーキ＋アイスクリーム 禁断の組み合わせですが、ポットラックの時に頂いた、友人の手作りみやげ。 最初にひと口味見しただけで、おとさんが殆ど食べてしまって、最後のひとカット。 これは食べなくっちゃ、で、うっとりおいしかった。 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：60.5kg（前日比△100g）　BMI：24.54 やっとまたこの数字に戻って来ました。 昨日のおやつが「いちご」だけだったからかな。 この数字、今月に入って4回目ですが、ここから下に行くには、 お菓子のおやつはナシにしないと難しいかも。 カテゴリ:洋風 Re: 1/24-マスのムニエル　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2013/01/25(Fri) 11:11 No.96-1   本ますのムニエルは、美味しいですね これがまたタルタルソースと合うのよね〜〜〜(*^。^*) 今朝、河岸に行ったら本鱒がありました。 ホイル焼きも美味しいし♪ 今月の定期便は『本ます』を使おうかな〜♪ Re: 1/24-マスのムニエル　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/01/25(Fri) 17:34 No.97-2 みかんちゃん 本マスの旬なんだね。 本マスは青臭くなくておいしいよね。 サーモン系にはタルタルソース合うねぇ〜 ミクニンのタルタルはケッチャップも入れて、ざっくり混ぜて２色だったのが、 また良かったわ。 で、その量がね、一切れにカップ1杯以上あったよ。ヾ(^▽^) あれだもの太るわ〜。 とムチムチミクニンのほっぺたとおなかを見て思ったのでした（ちゃんちゃん）

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