■ 1/24-中華食事会　　2014/01/24(金)　曇り　-10.1→+1.3 No.55 晩）17:30〜 おとさんの誕生日を3日繰り上げて、家族で食事会をしました。 ■中華風アクアパッツァ（ロールイカ・エビ・椎茸・ミニトマト・ブロッコリ） ■高菜チャーハン（ネギ・生姜・えび・豚肉・筍・椎茸・卵） ★春巻き（鶏肉・えび・筍・椎茸・ニラ・ねぎ・生姜） ★あんかけ茶碗蒸し（鶏肉・舞茸・椎茸・えのき） ■スープ（かぶ・あさり・水菜）■大根のたまり醤油漬け ■ロールケーキ（お持たせもの） メインは、万両さんのタイの干物を使って「中華風アクアパッツァ」 鯛の周りに、ロールイカとエビ、ミニトマト、ブロッコリ椎茸を置いて、 たっぷりの酒＋薄口醤油大さじ１＋ごま油小さじ１＋輪切り唐辛子＋ みじん切りのネギ生姜を上からかけてスチームのオーブンで20分。 ちょっと過熱が足りなかったので、ラップして電子レンジ（600w）6分追加しました。 最初から電子レンジだけでもよかったかな。 思いつきで作ったのですが、好評だったのでメモしときます。 チャーハンは、お米５合分で作ったので、一度に炒めるのは不可能、 かと言って2回に分けるのは面倒、ということで 炊飯器で味付けご飯を炊いて、それに具を混ぜる混ぜご飯式にしました。 これも直前に思いついてやってみたのですが、うまく行ったのでメモ。 すし飯より固めに水加減して、酒大さじ３くらい、塩小さじ半分 （高菜の塩気があるので少なめに）中華練りスープの素の「味王」を小さじ１、 コショウとガーリックパウダーをパラパラ、 ごま油を小さじ１くらい加えて、すし飯コースで蒸らし時間短く炊飯。 炊いている間に具づくり。 卵５個で炒り卵を作り、お皿にとっておく。 エビは殻と背わたを取って３等分して、酒をかけ、電子レンジで過熱しておく。 フライパンに、にんにくオイルを少々熱して、ネギ生姜のみじん切りを炒め、 香りが立ったところへ、豚肉を入れて酒と醤油少々絡め、強火で炒め、 豚肉に火が通ったところで、椎茸とたけのこ、高菜のみじん切りを投入。 全体に混ぜあわせて置いておく。 炊きあがったご飯を、高菜と豚肉のフライパンにあけ、加熱しながら全体を混ぜて、 途中炒り卵も加えて全体に卵が混ざったら、鍋肌からごま油を垂らして器にあけて、 上からエビを散らす。 ここまで先に作っておいて、食卓に出す直前に電子レンジで温めました。 この方法、パラっと出来てむらなく味がつき、油も少なめに出来て良かったです。 大量に作ることがあったらお試しあれ。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）10:10 ■チーズとごま入りパン はなのトリミングが10時半だったのに、あれこれしていたら時間がなくなり、 立ったまま、パンだけ食べて出かけました。(^^ゞ ……………………………………………………………………………………………… 昼）12:24 ■サンドイッチ■カフェオレ■みかん小2個 今日はおとさん休みをとっていたので、はなをトリマーに置いたあと、 市役所にe-TAX申告用の個人認証電子証明書の更新をしに行ってきました。 有効期限3年はあっという間ですね。 空いていて、10分もかからず終わリましたが、この手続、本庁でしかできないのがネック。 車を地下街に止めたので、ついでにそのあたりでお昼を食べてこようかと思ったけれど、 はなの迎えが1時だったので、サンドイッチを買って帰ってきて家で食べました。 食べ終ってすぐ、晩の支度にとりかかったので、おやつは、カフェオレ2杯のみ。 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.2kg（前日比△100g）　BMI：23.61 カテゴリ:もてなし・行事食 Re: 1/24-中華食事会　　投稿者： LUCY 投稿日：2014/01/25(Sat) 17:21 No.56-1 みんなでお祝い、お誕生会、良いな〜〜(^o^)。 ちゃんと、鯛もアクアパッツアで、参加ですね。 おとさん、お誕生日、おめでとうございます〜〜〜(^_^)。 Re: 1/24-中華食事会　　投稿者： めいこ 投稿日：2014/01/25(Sat) 20:42 No.57-2 何時も行かれる中華屋さんと思いました〜 それにしてもこれ全部一人で作ったのかな？？？すご〜い！！！ お誕生日おめでとうございます。しばしの間、同じ年です〜♪)^o^( で、またまたこのチャーハンのやり方真似っこします〜♪ 2月の第一週の日曜日に学生たちが私のアパートにやってくるそうですので何を作ろうかな？？？と思案中でした。 お米は日本米でなく粘りの少ないものにして・・・はて5合では絶対足らないな〜 最低8人は来ると思いますし、ご飯の好きなお国柄です。 日本米も炊いて肉じゃがも作ろうかな・・・やたら甘くて味の濃いものが すきですし、10代後半、20代初めはよく食べるのでおなかに溜まるものを 考えています。 ご飯の上に何でものせて食べるのがここの食べ方です。 丼ぶりものなどは喜ぶかもしれませんね。 このチャーハンのようにこんなに多くの具は用意できませんが、是非、作ってみます〜)^o^(♪ Re: 1/24-中華食事会　　投稿者： はるみ 投稿日：2014/01/25(Sat) 23:10 No.58-3 ■るーさん ありがとう。ホンちゃんは明後日なんだけどね。 めいっこの旦那さんのお休みに合わせて、金曜日になりました。 中華のアクアパッツァ、干物だからこその味でした。 ■めいこさん たくさんの時は、前もってあらかた作って置ける洋食か和食が楽なんだけどね。 2袋あった刻み高菜を使っちゃいたくて中華になりました（笑）。 みんな中華が好きだしね。 量は多かったけど、どれもそれほど手間がかかる料理じゃなかったので、 3時間半くらいで準備出来ました。 若者8人ならかなりな量を食べるでしょうね。 肉じゃが丼もいいんじゃない？(^。^) Re: 1/24-中華食事会　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2014/01/29(Wed) 08:36 No.65-4   真鯛の姿干し・・・おいしく作って下さって有難うございます。 豪華な食事会♪ こうして、皆さんが集まってのお誕生会は最高ですね☆彡

[戻る]