■ 3/3ーちらし寿司　　2018/03/03(土)　曇り　-4.2→+3.7 No.109 いつの間にか風邪を引いてしまったようで、熱と鼻水と咳で、ぼーっとしてますが、 今日は桃の節句なので、ちらし寿司にしました。 ベースの具には、節分の巻きずしの時に、余分に煮て冷凍していた、 かんぴょうと椎茸、それに、彩り兼ねて細かく切った人参を薄味で煮て追加。 これさえできているとあとはそう時間がかからず。 穴子の代わりに、冷凍のうなぎの蒲焼きを。 表面についているタレを洗い落として、適当に刻んで、小さいフライパンに入れて 日本酒をヒタヒタに注ぎ。中火の弱で煮詰め、仕上げにお醤油を少々。 こうすると、生臭みや甘ったるさも取れて、お寿司に混ぜてもスッキリ。 ■ちらし寿司 （干瓢・椎茸・人参・うなぎ蒲焼き・甘酢蓮根・茹でミツバ・錦糸卵・紅生姜・のり） ★鶏と長芋の揚げ出し ■お吸い物（鶏胸肉・椎茸・ミツバ） カテゴリ:もてなし・行事食 Re: 3/3ーちらし寿司　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2018/03/03(Sat) 23:15 No.110-1 はるみさん、ずっと気が張ってて、寝不足だった上に、雪かきが大変だったみたいで、 一気に疲れが出て風邪ひいたのかもしれませんね。 ちゃんと女の子のお祝いのひな祭りの食卓されて、はなちょんも喜んでると思います。 どうぞゆっくり休養されて、お身体大切になさってくださいね。 Re: 3/3ーちらし寿司　　投稿者： みかん 投稿日：2018/03/04(Sun) 06:18 No.111-2 お身体の具合は如何ですか❓ ショックと疲れがドット出たんですね💦 そんな時でも、お雛様のお料理して感心しました❤️ 早く回復されるのを祈っています✨ Re: 3/3ーちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/03/04(Sun) 20:21 No.112-3 かびさん、みかんちゃん ありがとう。 まさに鬼の霍乱だね。久しぶりにダウンしちゃったわ。 今日は、昨日よりマイナス1キロだったし。 夕方まで寝ていて、残ってたちらしを少し食べただけだから、 明日は又体重減ってるね。それが楽しみよ。(^^) Re: 3/3ーちらし寿司　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2018/03/05(Mon) 11:10 No.113-4   PCの前に座れて良かった！！！ 心配してたんだぁ〜💦 寂しいだろうなぁ〜と思って。。。 私も母の介護と夫の病気が重なった時は流石に食欲がなくて ドーンと体重減ったけど、直ぐに戻りました(._.)ハイ やっぱりキチンと食べなきゃダメだよ！！！ 熱が下がったら、腕を振るって美味しいお料理作って ここにUPしてね(*^-^*) 楽しみにしています♪

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