■ 4/3-肉うどん　　2018/04/03(火)　曇り/雨　+4.8→+8.4 No.180 ■肉うどん（牛肉・タケノコ・椎茸・ゴボウ・小松菜。水菜・ネギ） ■サラダ（大根・水菜・きゅうり・パプリカ・白ごま） ラーメン丼を使っているので、エスニック風に見えますが、和風のうどんです。 いつもなら鶏肉を使うところ、牛のモモで。 韓国風の味付けにしてみようかと思いましたが、関西風に白出汁で。 黒七味かけて、おいしかったです。定番になりそう。 サラダは、材料にこめ油と亜麻仁油少々まぶして、よく混ぜてから、 ポン酢と、ガーリックパウダーを少々。 先に油をまぶしておくと、シナっとなりにくく、味が全体に行き渡るような気がします。 カテゴリ:麺類・粉もの

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