■ 4/14-ホタテのバター焼き　　2018/04/14(土)　曇り/雨　+2.2→+10.0 No.203 ■ホタテのバター焼き（ブロッコリー）■肉じゃが（昨日の残り） ■納豆（ねぎ・辛子）■カブの葉と皮のきんぴら（カツブシ） ■ホタテのヒモのさっと煮■きゅうりの辛漬け■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ） お刺し身にできる大きめのホタテのむき身が、10個入って650円でした。 昨日は、1.5キロ入ったきゅうりが480円だったし。 気温とともに、生鮮品の値段もちょっと和らいで来たようで。 今日の「辛子漬け」は、きゅうりの売り場に貼ってあった分量で漬けてみました。 （タイトルは「美人漬け」になってました） きゅうり：1キロ、砂糖：80g、塩：30g、辛子（粉）：10g、焼酎：40cc 焼酎の代わりに日本酒、粉辛子は練辛子（倍量）で代用 昨夜、漬物器で漬けましたが、下の方のはシナっとなっていたので 早速食べてみました。 私が適当に作るのより、お砂糖が多かったですが、食べてみると 甘みは気にならず、ちょっと塩気が強いかなぁ、辛味はちょうどの印象でした。 4/15訂正：きゅうり美人漬の味加減 4/15のお昼（漬けてから約36時間後）全部がシナっとして 水分に覆われた状態。 全体に味が回ったと思われるこの状態での味の印象は、 塩分やや多い、甘みは多い。辛子は少ない という印象でした。 次回漬けるなら、砂糖50g、塩20g、辛子（練で）30gくらいにしてみよう 私は、甘みが前面に出るの味付けは苦手なので、参考までに カテゴリ:和風 Re: 4/14-ホタテのバター焼き　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2018/04/15(Sun) 22:29 No.206-1   ホタテ安い！！！ 私は昨日青森の平内ホタテセンターで生きた殻付きのを買って来ました。 1�s650円で、10枚買ったので1,070円でした。 余り大きくなかったのですが、今朝帰宅してから貝焼きしました(*^-^*) やっぱり美味しい！！！ 今年は、ホタテや鮭が少し安くなって欲しいよね！！！ Re: 4/14-ホタテのバター焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/04/16(Mon) 01:19 No.208-2 みかんちゃん でしょう？安いよね。 青森より安かったなんて、ちょっとウレシイ（笑） ホタテは、ここ数年、ずっと高かったもんね。 大きめだったから、貝柱も卵も弾力あって、おいしかったよ。 ヒモも、珍しく硬くならないで煮られたし。(^o^)

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