■家の晩ご飯-2018年■

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2.6/14-調理パン ■ 6/13-外食@花まる ■ 6/12ーたらこスパ ■ 6/11-外食@とんでん ■ 6/10-イカフライ
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6/17-揚げ茄子  2018/06/17(日) 晴れ +10.3→+16.6 No.324

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■揚げ茄子(大根おろし・すり生姜・小ねぎ・七味)■メザシ
■ニラの卵とじ■蕗と豚肉と昆布の炒め煮■きんぴらかまぼこ(かま栄)
■漬物(ちびきゅう味噌漬け・きゅうりの塩麹漬け)■味噌汁(油揚げ・しろ菜)

知内のニラが安かったので、今日はおひたし、明日は餃子にしようと
2束買ってきましたが、刻んでみたら硬そうだったので、粗みじんにして、
ごま油で炒めてから卵とじに。これが案外イケました。

茄子の料理では、揚げ茄子が一番好きです。
カロリーさえ気にしなかったら、毎回これにしたいところ。

*庭仕事のせいか、ぎっくり腰っぽくなり、しばらく座ってて立ち上がると
腰が伸び切らずヨチヨチ歩き。参ったなぁ。
アリナミン飲んで湿布して早く寝よう

カテゴリ:和風






6/16-イカリングフライ  2018/06/16(土) 晴れ +11.7→+19.8 No.321


前回使った、業務用の冷食のイカリングフライ。
中身のイカはまともだったのに、衣が硬くて(たぶんバッター粉のつけすぎ)
おいしくなかったので、残りの10個、解凍して衣をはがして、
卵をくぐらせてパン粉まぶしてという普通のやり方で作り直し。
形はいびつになりましたが、さっくりおいしくなりました。

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■イカのリングフライ■蕗と豚肉と昆布の炒め煮■小松菜のおひたし
■きゅうりの塩麹漬け■ちびきゅう味噌漬■辛子明太子■味噌汁(蕗・油揚げ)

カテゴリ:和風






6/10-イカフライ  2018/06/10(日) 晴れ +8.0→+16.9 No.313

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■イカリングフライ(おかかキャベツ・ミニトマト)
■カブのあんかけ■カブの葉のさっと煮(カツブシ・ゴマ)■牛肉とゴボウの時雨煮
■ほうれん草のおひたし■きゅうりの塩麹漬け■味噌汁(しじみ・小ねぎ)

カテゴリ:和風






6/5-カブのあんかけ  2018/06/05(火) 晴れ +17.3→+28.7 No.306


たっぷり葉っぱがついた大きなカブを見つけたので
葉っぱは刻んで、生姜とごま油で炒めて、カツブシとゴマを混ぜてふりかけ風に
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本体は、薄いだしで柔らかくなるまで煮て、
濃い目に味付けした豚肉のそぼろをまぜて、片栗粉でとろみを付けてあんかけに
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生のトラウトサーモンに、酒と塩をふって塩焼きに
見た目ほど脂が乗っていなくて、ざんねん
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お味噌汁は、今が出盛りのアサリと小ねぎ。
きゅうりの在庫がまだあるので、今日もワカメと酢の物に

カテゴリ:和風






6/2-メザシ  2018/06/02(土) 晴れ +11.1→+23.0 No.301


おとさんはゴルフ行き、私はカレーで、早めの晩ご飯を済ませていたので、
これはおとさんの晩ご飯。
使いそこなってたメザシ出番です。あとはあったもので。

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■メザシ(大根おろし)■牛肉とゴボウの時雨煮■卵サラダ
■千草あえ(水菜・きゅうり・大根)■きゅうりの辛子漬け
■しじみ汁(インスタント)

カテゴリ:和風







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