■家の晩ご飯-2018年■

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1.new 10/15-外食@玉藤 ■ new 10/13-白菜の重ね蒸し +2 ■ 10/12-サンマ ■ 10/11-ジンギスカン +6 ■ 10/10-あんかけ豆腐
2.10/8-鶏の味噌漬け ■ 10/7-サンマ ■ 10/6-ハンバーグ ■ 10/5-牛しゃぶサラダ ■ 10/4-外食と中食
3.10/3-ツボダイ干物 ■ 10/2-鶏南そば ■ 10/1-チキンバジル ■ 9/30-鶏めし ■ 9/28-青じそパスタ
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new 10/13-白菜の重ね蒸し  2018/10/13(土)晴れ +11.0→+18.3 No.632

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■白菜の重ね蒸し(豚ロース薄切り)★ワカメと竹輪の茶碗蒸し
■ひじきの白和え■納豆(ねぎ・柚子コショウ)■味噌汁(ワカメ・油揚げ・ねぎ)

*白菜の重ね蒸しは、鶏のから揚げレシピに載せている「香味ソース」で食べました。

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薄く切った竹輪とワカメだけの茶碗蒸し。簡単でおいしいですよ。

カテゴリ:和風



new Re: 10/13-白菜の重ね蒸し  投稿者: みかんちゃん 投稿日:2018/10/15(Mon) 19:02 No.634-1   HomePage

白菜が美味しい季節になりましたね(*^-^*)

昨夜、ご近所さんから白菜の漬物を頂きました。
それが塩昆布を入れた美味しい漬物で、これなら減塩のハッサクにも
良いかな?と思いました。

夫の事ばかり気にしていたら、低血圧だった筈の私が最近高くなっていました。
まだ130超えた位だけど、塩分大好きな私も気を付けなきゃ〜です^_^;

竹輪とワカメがあるから茶碗蒸しも良いよね♪

きょうはハッサクの定期検査日で、医大に行って来ました。
「異常なし」でホッとしたら、お腹空いて食べ過ぎちゃった(^^ゞぽり



new Re: 10/13-白菜の重ね蒸し  投稿者: はるみ 投稿日:2018/10/15(Mon) 23:22 No.636-2

みかんちゃん
減塩は大事なんだけどね。
それより血圧あげないためには、体重増やしちゃダメなんだよ。
→体の表面積が増えると、毛細血管が増えて血圧が上がる

私もこの頃高めでね。
心臓の先生に、なにか心当たりある?って聞かれて、
1年前より3〜4キロ増えたって言ったら、あ、それだ!って(笑)。

股関節の先生にもね。
まずは体重だって。

私の年齢でLサイズは、決して肥満じゃないんだけどね。
血圧と股関節のためには、Sサイズは無理としても、
Mサイズくらいにしといたほうが良いみたいだよ。
無理だよね(と最初からあきらめてる/笑)

心臓の先生にも、整形の先生にも、とりあえず次回までには
3キロ落として来ますって約束したよ。
ふたりとも、カルテにメモしとくよって。トホホ


とか言いながら食べ物話。(^O^)
白菜の漬物、大好き。
子供の頃、ご飯を巻いて食べるの好きだったなぁ。
塩昆布で漬けるのは、いいねぇ。
一石二鳥だものね。
麹を入れたのも好きだわ。樽の匂いがするやつ。
ああいうのは、今は貴重品だね。

竹輪とわかめだけの茶碗蒸し、やってみて。(^^)
竹輪は、薄く切るとわかめと馴染んでおいしいよ。






10/12-サンマ  2018/10/12(金) 曇り一時雨 +12.5→+18.1 No.629


午後出かける予定があったので、餃子を作っておくつもりで早めに買い物に行ったら
又々サンマに目が止まり。あるうちに食べておかなきゃとメニュー変更。

下ごしらえしてキッチンペーパーとラップに包んで冷蔵庫へ
4時間後、帰ってきたときには、ちょうどよい具合に塩が回っていました。
魚の日は、早めに買い物に行くに限りますね。

*生ゴミ回収は来週の火曜日なので、落とした頭と内蔵、使ったキッチンペーパー、
ラップなど、まとめてビニール袋にぎゅっと詰めて冷凍庫へ。
夏場じゃなくても悩む生ゴミの保管。魚離れの一因は、この生ゴミ問題もあるかも。
生ごみ処理機の導入も考えましたが、大した量も出ないので、
この方法が一番簡単低コストで面倒なしと結論。出し忘れ要注意ですが。

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■サンマの塩焼き(大根おろし)■ブロッコリのワサビ醤油マヨネーズ和え
■和風マリネ(レンコン・人参・しめじ・えのき・ピーマン)
■味噌汁(油揚げ・わかめ・ねぎ)
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和風マリネは、病院の待合室にあった「高血圧用献立」の冊子をヒントに。
マリネ液は、白だしを昆布水で薄めて酢を加えて、ごま油、亜麻仁油少々
茹でた野菜を熱いうちに和えて出来上がり。
お浸しみたいなもんですが、酢と油が入るので、ちょっと趣変わります。
手早くできて、少しずつ残っている野菜の消費にピッタリ。

カテゴリ:和風






10/8-鶏の味噌漬け  2018/10/08(月) 晴れ +13.0→+20.3 No.617


今日は、午前中は、母が入る施設の施設長とケアマネさんが、母宅に来て
生活ぶり観察&入居後の生活についての説明とこちらの希望などの聞き取りに付き合い、
午後からは車庫にこもって、母宅から持ってきたものを仕分けでちょっとくたびれ。
食事の支度の前にちょっとひと休みと腰掛けたら、そのまま爆睡
自分のいびきで目が覚めました(笑)

こんなくらいで疲れるなんて、自分の体力の低下に愕然としますが、
やっと移動日が決まったので、次は、電話や住所の移転届、
持っていく小さい冷蔵庫や家具やカーテンの買い物、引っ越し業者の手配、
大型廃棄業者の手配、退去手続きなど細々。
間に施設に提出する健康診断と眼科への付き添い、1泊のクラス会への送り迎えも
あるし、うちの会社は決算月だし、^^;
旅行前にタイヤ交換と車検を済ませておきたいし、、、
やること全部、網羅できるだろうかという自分への不安もありますが(笑)、
必須作業はなんとか10月中に片付けて、後顧の憂いなく、
カレーラスと台北に出かけたいものです。

というわけで、あるもので手早くの晩ごはん
617_1.jpg  : 87 KB
■鶏の味噌漬け■ブロッコリのニンニク醤油炒め■肉豆腐残り
■サラダ(レタス・きゅうり・パプリカ・ハム・トマト・茗荷)■味噌汁(昨日の残り)

カテゴリ:和風


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10/7-サンマ  2018/10/07(日) 曇り一時雨 +12.9→19.6 No.614


10月に入って札幌も急に肌寒くなってきました。
昨夜は、2〜3時間ですが、暖房入れました。

今年は、あんまりサンマを食べなかったなぁと思っていたのですが、
スーパーに行ったら、まだありました。1匹98円。
5尾買ってきて、おとさんは2尾、母と私は1.5尾ずつ。
脂が乗ってておいしかったです。
あるうちにせっせと食べとかなきゃ。

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■サンマの塩焼き(大根おろし)
■肉豆腐(牛肉・豆腐・白滝・玉ねぎ・舞茸・椎茸・えのき)
■味噌汁(大根・油揚げ・大根の葉)
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カテゴリ:和風


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10/3-ツボダイ干物  2018/10/03(水) 曇/晴 +10.5→+22.1 No.602


いつもなら半分このところ、疲れ気味なのでひとり1枚おごっちゃいました。
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■ツボダイの干物(大根おろし)■じゃことシシトウの炒め煮
■ポテトサラダ(ハム・きゅうり・人参・玉ねぎ・コーン・インゲン)
■ネギ入りだし巻き玉子■味噌汁(玉ねぎ・玉子)

カテゴリ:和風


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