■ 4/22-ポトフとフォカッチャ　　2018/04/22(日)　晴れ　+8.7→+12.6 No.219 一昨日行った、プルコアパ・カフェの、ポトフ スープがあっさりしてて、野菜がおいしかったなぁと、家でも作ってみました。 ■ポトフ キャベツ・新玉ねぎ・人参・ゴボウ・セロリ・かぶ・エリンギ・ソーセージ・ハム） いつもは、お肉かベーコンを一緒に煮込むのですが、野菜だけを薄いコンソメで煮て、 別鍋に取ったスープで、ハムとソーセージを温めて合わせました。 煮込まなくても良いソーセージを使ってこそのあっさりスープ。 野菜の味が引き立っておいしかった。 ■全粒粉入りフォカッチャ（オリーブ・チーズ・エルドプロバンス・岩塩） 全粒粉入りのパンは好きなのですが、今回買ったのは粗挽き過ぎだったのか、 焼き上がってもツブツブが硬くてイマイチ。 1回使ったきりで、冷蔵庫の隅で忘れ去られる所。 ふと、お米を浸水させるように、水につけておいたらどうだろうと思いつき ぬるま湯（パンの分量内）に1時間ほどつけてから、使ってみたら、 ツブツブ感なく、ふんわり出来上がりました。良かった〜〜 ■サラダ（レタス・きゅうり・玉ねぎ・ピクルスのカブと人参・ローストチキン） カテゴリ:洋風

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