■家の晩ご飯-2018年■

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1.new 9/23-おにぎり +2 ■ new 9/22-酢豚 +4 ■ 9/21-有りもので +3 ■ 9/20-鮭と揚げびたし ■ 9/19-豚肉の味噌漬け +9
2.9/18-すみれランチ ■ 9/17-敬老の日 ■ 9/16-ナポリタン ■ 9/15-小エビの唐揚げ ■ 9/14-大羽イワシ
3.9/13-ポトフ ■ 9/12-チキンバジル ■ 9/11-ニセコへ ■ 9/10-炊き込みご飯 ■ 9/9-チキンカレー
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9/13-ポトフ  2018/09/13(木) 晴/曇 +13.8→ No.547


ニセコ野菜で満杯野菜室から先住野菜引っ張り出して、ポトフにしました。
とはいっても、まだ余震が続いてるし、電力制限もあるやもなので、
安心してどんどんとはいけないなぁと、キャベツは半分残し、
玉ねぎも1個の半分。
1本だけ残ってたゴボウも入れちゃおうと思ったけど、脇役にするのは
もったいないと、又冷蔵庫に戻し。
セロリは2本。いつもなら中途半端に残してもと全部使うところですが、
炒めたら一品になるなと半分引っ込め。
なんだか戦時体制のようだけど、物があるだけマシ。

ソーセージは、地震の2日後、向かいのスーパーで買ったもの。
スターゼンのJAS特級のが1キロ入って680円。
見かけたことがない品物だったし安かったので、
品薄カバーで入ってきたのかなと、とりあえず買って冷凍庫へ。
今日、よく見たら、日付が今年の10月10日まで。
あらま、そういう素性だったのね、と、どっさり入れました(笑)

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■ポトフ(キャベツ・玉ねぎ・人参・椎茸・セロリ・じゃが芋・ソーセージ)
■ナン■サラダ(ケール・水菜・きゅうり・ブロッコリ・パプリカ・トマト)

カテゴリ:洋風






9/9-チキンカレー  2018/09/09(日) 雨→曇  No.539


3時ころ、向かいのスーパーに行ったら、牛乳や納豆、豆腐の棚は空っぽ。
野菜も、レタスやキノコ類や玉ねぎなど定番品は残ってなくて、
きゅうり、セロリ、水菜、ブロッコリなどが数点ずつ。
市場は始まったはずなのに。まだ物流が滞っているのかな?

顔なじみのお花屋さんによると、今日も開店前から行列だったとか。
近くの大きなスーパーの回りが、道路の損傷で通行止めになっているので、
駐車場にすんなり入れるこっちに流れてきているよう。
いつもこんなに来て買い尽くしてくれたら、地元のスーパーも助かるのにね。

最近はカレーはおとさんの出番ですけど、今日は久々私が作りました。
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■チキンカレー(鶏もも・玉ねぎ・人参・セロリ・トマト・ブロッコリの茎)
鶏は煮込まないで、パリパリチキンの要領で焼いたものをカットして添えました。

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■サラダ(水菜・セロリ・きゅうり・ブロッコリ・ウチトマト)

カテゴリ:洋風


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8/31-肉詰めピーマン  2018/08/31(金) 曇り +19.7→+22.1 No.511


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大きなピーマン(パプリカ)にハンバーグの種を詰めて
付け合せは、エリンギと茄子のソテー
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サラダ(リーフレタス・ベビーリーフMIX・ブロッコリ・トマト・焼きチーズ)
ドレッシングは、すし酢+オリーブ油+クレイジーソルト+醤油+エルドプロバンス
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この間から無性に食べたかった芋バターを主食に
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キンピラも作り
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カテゴリ:洋風


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8/18-パリパリチキン  2018/08/18(土) 晴れ +12.8→+23.0 No.477


久しぶりに晴れて暖かかったので、終わった花茎の刈り込みなどちょっと庭仕事。
例のニャンコも久しぶりにやって来たけど、ぐるっとひと回りしただけで
帰っちゃいました。

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★パリパリチキン
■ズッキーニと椎茸のソテー・茄子のチーズ焼き
■コールスロー(キャベツ・人参・きゅうり)
■クリームマッシュルームスープ(キャンベル缶+牛乳)

カテゴリ:洋風


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8/12-おとさんカレー  2018/08/12(日) 晴/曇 +19.8→+26.8 No.464


今日はビーフカレーでした。
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■ビーフカレー(玉ねぎ・人参・ズッキーニ・トマト)
■甘酢キャベツ(キャラウエイシード・ドレッシング酢)
■ズッキーニのチーズ焼き(生ハム・シュレッドチーズ)
■アボカドのクリームスープ(豆乳)

カレー以外は私が作りました。
といっても、キャベツはゆがいて、熱いうちにドレッシング酢と和えただけ。

アボカドのスープは、コストコ冷凍アボカド。
そのまま食べるとイマイチだったので、表面を水洗いして
(熟しているけど、色止めのクエン酸の味が気になった)
豆乳と粉末ブイヨン、塩コショウと一緒にミキサーにかけて冷製スープに。
結果正解。おいしく食べられました。

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ズッキーニのチーズ焼きは、最初スキレットに並べて蓋をして
火にかけて蒸し焼きにしようと思いましたが、時間がかかりそうだったので、
耐熱器にあけてレンチン5分調理。

カテゴリ:洋風







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