■ 6/4-炊き込みご飯　　2018/06/04(月)　晴れ　+14.5→+30.7 No.303 6月にしては珍しく、30℃超えた札幌。 急に温度が上がったので、室内がまだ温まっておらず（北国の家ゆえの断熱材効果） 窓を開けないほうが涼しかった1日でした。 近所の、山菜採り名人に、今や貴重なクマザサのタケノコを頂いたので、 さっそく、炊き込みご飯にしました。 具は他に、鶏モモ、人参、ゴボウ、椎茸。 だぶついてた卵で、★揚げ出し卵（大根おろし・小ねぎ・海苔） 揚げ出し卵にも、この「かき揚げリング」を使うと 卵を油に落としたあと、急いで白身をまとめる必要がなく、 ちょっと余裕ができます。 ■三つ葉のおひたし■きゅうりとワカメの酢の物■味噌汁（油揚げ・しろ菜） Re: 6/4-炊き込みご飯　　投稿者： めいこ 投稿日：2018/06/05(Tue) 11:52 No.304-1 理想的な食事だな〜。卵料理も大好き！！！ かき揚げリングもこういう時に活躍できるのですね。😊 熊笹のタケノコとは、おいしそううです。 こちらは孟宗竹の筍が多いのですが、今年は早く出てきて早く終わってしまいました。 北海道も３０度超える気温の日が多くなってきたので，孟宗竹も育つように なるかもしれませんね。 ちなみに我が家で食べるお米は「ななつぼし」か「つや姫」です。 Re: 6/4-炊き込みご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/06/06(Wed) 00:06 No.305-2 めいこさん 揚げ卵は、白身が香ばしくて、黄身が半熟で、最高においしいんだけど、 油に落とした途端に白身が散るので、手早くまとめるのに ちょっとコツいるんだけど、（白身が箸にくっつくし） このリングを使うと、広がらないので、やりやすいわ。 かき揚げも、衣が薄くていいので、揚げ物好きの我が家では大活躍だけど、 調子に乗って食べ過ぎ注意だわね。 笹竹は、アクがなくて柔らかいし、採りたては香りもあっておいしいのよ。 でも、クマがいるようなところに分け入って採りに行火なくちゃいけないので、 山菜の中でも、入手難易度が高いのよ。 だから、ご近所の山菜名人には感謝だわ。 そうね、日本中、気温帯が上がってきたから、 そう遠くないうちに、北海道でも、杉や孟宗竹が生育できるように なるかもしれないね。 そうなったら、お米は、北海道でしかとれなくなるかもよ〜。 こんど、「ゆめぴりか」も試してみて。 ななつ星は、どっちか言うと硬めで、ササニシキのようにお寿司に向いているけど ゆめぴりかは、粘りがあって柔らかいので、つや姫、コシヒカリグループな感じ。

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