■ 10/12-サンマ　　2018/10/12(金)　曇り一時雨　+12.5→+18.1 No.629 午後出かける予定があったので、餃子を作っておくつもりで早めに買い物に行ったら 又々サンマに目が止まり。あるうちに食べておかなきゃとメニュー変更。 下ごしらえしてキッチンペーパーとラップに包んで冷蔵庫へ 4時間後、帰ってきたときには、ちょうどよい具合に塩が回っていました。 魚の日は、早めに買い物に行くに限りますね。 ＊生ゴミ回収は来週の火曜日なので、落とした頭と内蔵、使ったキッチンペーパー、 ラップなど、まとめてビニール袋にぎゅっと詰めて冷凍庫へ。 夏場じゃなくても悩む生ゴミの保管。魚離れの一因は、この生ゴミ問題もあるかも。 生ごみ処理機の導入も考えましたが、大した量も出ないので、 この方法が一番簡単低コストで面倒なしと結論。出し忘れ要注意ですが。 ■サンマの塩焼き（大根おろし）■ブロッコリのワサビ醤油マヨネーズ和え ■和風マリネ（レンコン・人参・しめじ・えのき・ピーマン） ■味噌汁（油揚げ・わかめ・ねぎ） 和風マリネは、病院の待合室にあった「高血圧用献立」の冊子をヒントに。 マリネ液は、白だしを昆布水で薄めて酢を加えて、ごま油、亜麻仁油少々 茹でた野菜を熱いうちに和えて出来上がり。 お浸しみたいなもんですが、酢と油が入るので、ちょっと趣変わります。 手早くできて、少しずつ残っている野菜の消費にピッタリ。 カテゴリ:和風

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