■ 2/5-春ニシンと筑前煮　　2018/02/05(月)　晴れ　-3.9→-0.1 No.66 豚肉の味噌漬けにしようと買い物に行ったのですが、 小樽のニシンと、宮崎の里芋を見つけたので献立変更。 ■ニシンの塩焼き■筑前煮（鶏もも・里芋・蓮根・人参・ゴボウ・筍・コンニャク） ■ひじきサラダ（昨日の残り）■たくあん■味噌汁（豆腐・なめこ・みつば） カテゴリ:和風 Re: 2/5-春ニシンと筑前煮　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2018/02/09(Fri) 13:37 No.67-1   日差しが柔らかくなって春が近づいているなぁ〜と嬉しくなりますね♪ 私も厚田から生鰊が送られてきて、見ると立派な卵入りだったので 鱗と頭をとって塩漬けにして２日間置き 卵が固まった様なので数の子を取り出して『塩数の子』を作ります。 これぞ！石狩厚田産の高級塩数の子 父が生前、これを作って この数の子で、母が握り寿司を作って食べさせてくれました。 食感と香りが違うよ(*^-^*) にしんは、糠漬けにするよ♪ 海の方が、地上より春が早いのかも知れませんね。 Re: 2/5-春ニシンと筑前煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/02/09(Fri) 15:37 No.69-2 みかんちゃん うれしいー！ 前に、お父さんの自家製数の子の話を読んで、 どうやって作るんだろうって、いつか聞こうと思ってたのよ。 そうやって作るんだね。ぬか漬けレシピも、ありがとう 忘れないように、みかんちゃんの記事へのリンク貼っておく 「春にしん」（2018年2月9日みかんちゃんブログ） うちのお母ちゃん、糠ニシンも数の子も大好きだから 子持ちニシンが出ているうちに、やってみるわ。(^^)v

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