■ 7/20-スタッフド茄子　　2019/07/20(土)晴/曇+20.8→+27.9 No.430 茄子を輪切りにして中をくり抜き、そこにハンバーグの種を詰め込み トマトソースで煮込む、というのを何かで見て、作ってみようとしたけれど 輪切りした茄子の一個ずつに詰めるのも面倒と、 大きな茄子だったのを幸いに半割して詰め込み、中身を下に焼き。 その間に、取り出した中身とトマトソースを煮込んでおいて スタッフィングに8分通り火が通ったとこで取り出して、 一口サイズにカットしたものをトマトソースに加えて煮込んで そのへんにあるもので適当に味付けして、一口サイズのモッツアレラチーズと ブロッコリ加えて出来上がり 輪切り茄子に詰めて焼いたほうが、省エネだった気もしないでもないですが 出来上がりはまずまず。ちなみに中身は、ハンバーグの種と同じです。 ■スタッフド茄子のトマト煮込み ■サラダ（レタス・きゅうり・インゲン・トマト） お供は、イコナツで買ってきた、喜茂別の美味しいパン屋さん ソーケシュのサワードゥのパン カテゴリ:イタリアン

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