■ 1/14-エビチリ再び　　2019/01/14(月)　晴れ　-8.7→-2.1 No.44 昨日のエビチリがちょっと辛かったので、残っていたのを おとさんのお昼用に、ケチャップベースのソースのエビチリにしてみたら これも良いなぁということになり。 ＊このタイプのエビチリは外では食べるけど、自分で作るときは ウィスキー風味のこればかりで普通のは作ったことがなかった。 というわけで、冷凍庫にあったコストコアルゼンチンエビを使って、 人生初（笑）ケチャップ入れた普通のエビチリ、晩ご飯にも作りました。 エビは片栗粉と卵白の衣を薄くつけて多めの油で焼き。 ソースは味の記憶での我流。 ニンニクと生姜と豆板醤を炒めて、顆粒のガラスープ＋湯カップ１煮立てて、 砂糖小さじ2くらい、醤油数滴、日本酒大さじ1、ケチャップ大さじ2くらい 酢大さじ1くらい、オイスターソース小さじ1くらい。 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、エビを戻して、刻んだネギを加えて ひと煮立ちしたらごま油加えて出来上がり。 正しい作り方かどうかわかりませんが、おいしかったから良しとしましょ。 フリルレタスと赤玉ねぎと海苔で作ったサラダ（ごま油+ガーリックP+塩）と 残ってた親子丼の具や、ゴボウと牛肉の時雨煮、 お味噌汁（里芋・油揚げ・しめじ）漬物で カテゴリ:中華風 Re: 1/14-エビチリ再び　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2019/01/15(Tue) 08:02 No.45-1   おはようございます♪ 気温は低いけど、晴れて気持ちが良いですね(*^-^*) 家の中に居ると春の様ですし、やっぱり晴れが良いです♪ エビチリ・・・夫が好きなので、参考に作ってみたいと思っています。 Re: 1/14-エビチリ再び　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/01/15(Tue) 17:49 No.46-2 みかんちゃん 目は良くなった？ スマホは、持ち歩き手頃だからつい見ちゃうようね。 うちのおとさんも、スマホにしてから、ふと見ると いつも手にしている様な気がするわ（笑）。 彼はラインもSNSもやっていないけど「数独」にハマっているみたい。 ＞エビチリ みんな好きだよね。うちの母も中華といえばエビチリって言うよ。 こんなにソースたっぷりなのは、日本式らしいけど、 ソースがおいしいもんね。残ったらご飯にかけたりね。 ＊稀勢の里、負けたね。 座布団も飛ばないもんね。 見てる方も辛いし。もう限界だと思うけどね。 Re: 1/14-エビチリ再び　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2019/01/16(Wed) 09:42 No.48-3   稀勢の里、引退したね 昨日負けた時点で引退だ！と言ってました。 初めは気の毒だと思っていましたが、段々見苦しい！と思えた。 ファンの方に叱られそうだけどね（笑） やっぱり横綱は、横綱らしい風格と相撲を見せて欲しいもの・・・ 自信のない顔を見ているだけで、こちらまで凹むし。。。 今の日本じゃ　もう偉大な横綱は出ない気がする 出て欲しいけど・・・ Re: 1/14-エビチリ再び　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/01/16(Wed) 21:51 No.50-4 たしかにねぇ。 自信がない様子だったしね。 気の毒だった。 重圧だったんだろうな。 その割に稽古不足な感じもあったしね。 辞める前は、早く引退したほうが潔くて良いんじゃないかと 私も思っていたけど、止めるっていうことになったら、 1勝できるまで惨めでも頑張って、それからのほうが かっこよかったんじゃないかと思ったよ。 勝手なもんだね（笑） ＞今の日本じゃ　もう偉大な横綱は出ない気がする うん、同感。 ハングリー精神、それなんじゃ？な時代だもんね。

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