■ 2/9-ロールキャベツグラタン　　2019/02/09(土)　晴れ　-13.1→-5.5 No.94 甘いけど硬い雪の下キャベツの外葉利用でロールキャベツを作ることに。 いつもは、コンソメかトマトスープで煮込むのですが、 グラタンにしてみようかと思いつき ハンバーグ種を包んだキャベツをフライパンに並べ蓋をして加熱 材料の水分だけで中に火を通してからキャセロールに移し、 ホワイトソースだけでは寝ぼけそうなので、 トマトソースを下に敷き、ホワイトソースをかぶせてシュレッドチーズをのせ 所々にちぎったバターを置いて180℃のオーブンで30分くらい 切るとこんな感じ ■ロールキャベツグラタン （合い挽肉・玉ねぎ・卵）白ソース・トマトソース・シュレッドチーズ ■ひじき煮の混ぜご飯■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト） ■野菜スープ （キャベツ・人参・玉ネギ・エリンギ・ごぼう・セロリ・ベーコン・トマト缶） カテゴリ:洋風 Re: 2/9-ロールキャベツグラタン　　投稿者： めいこ 投稿日：2019/02/10(Sun) 22:22 No.95-1 グラタン風「ロールキャベツ」おいしそうです。😊 私は、数年食べていないので、真似して作ってみました。 こちらとても寒いので、ブロッコリーも最後に入れてクリームシチュー風にしてみました〜。プラス大きなシイタケをオリーブ油で炒めて乾燥バジルを振りかけてものでした。 寒いと、鍋物か、温かいスープ風のものが一番いいですね。 私はホットワインを少しだけ（笑） Re: 2/9-ロールキャベツグラタン　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/02/10(Sun) 22:56 No.96-2 めいこさん 今ちょうど、キャベツが美味しいもんね。 椎茸も、大きい身厚なのが出ているもんね。 ロールキャベツって、手間がかかりそうで敬遠してたけど、 考えてみたら、ハンバーグみたいに形とか焼き加減とか気にしなくていいし、 お肉だけよりアッサリ食べられるから良いよね。 ああ、ホットワインも良いね。 札幌の雪まつり会場で売ってるくらいだから温まるんだよね 私は飲めない口だけど、オレンジの輪切りとクローブ入れて ひと煮立ちさせて、アルコール飛ばした、甘いのは好きでたまに作るわ。 ……………………………………………………………………………………………… 前にどっかに作り方書いたなぁと引っ張り出してきました。 適当になってたので、自分用にメモ （元のは、2005年7月12日の日記だった！！いやー時の経つのは早い！！） ■材料 皮をむいたオレンジ５個、赤ワイン１.８リットル グラニュウ糖２カップ。シナモン棒３本。クローブ５〜６個 赤ワインにお砂糖と香辛料を加えてひと煮立ちさせた ところに、皮をむいたオレンジを入れて20分くらい煮、 冷めたらオレンジごと容器に移して冷蔵庫で保管。 オレンジは輪切りにしてそのまま食べたり、 紅茶に入れたり、アイスクリームに添えてもおいしいですよ Re: 2/9-ロールキャベツグラタン　　投稿者： めいこ 投稿日：2019/02/11(Mon) 23:20 No.99-3 ＞ホットワイン そうか・・・あの味はクローブなんだ！ 私はアルコールを全部飛ばさないので、グラニュー糖を少し入れたものです。 だから酔っぱらいます〜(*´σー｀)エヘヘ ワインは飲み過ぎると猛烈に頭が痛くなるので、コーヒーカップに１杯で 十分です😊

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