■ 6/3-山うど　　2020/06/03(水)晴れ+14.7→+24.5 No.345 本体より葉っぱ部分が大きい地物のヤマウドが出ていたので 葉っぱを天ぷらにしようと買ってきました。小さいのが3本入って178円。 揚げたてをお塩で、香りがよくて最高でした。 タラの芽よりこっちのほうが断然おいしいよね、とか言いながらパクパク 本体はワカメと酢味噌和えに（西京味噌+辛子+酢+薄口醤油少々） アクがたっぷりな本体は、酢水に晒して、酢水で茹でて、酢水に取って冷ましましたが それでも結構苦味が残ってて春の味。 きれいな葉っぱがたくさんついたカブも買ってきたので、 新鮮なうちにと葉っぱをふりかけ風に。 刻んだ生姜ひと欠けとごま油で炒めて、酒と醤油、砂糖少々で味付け。 仕上げにかつおぶしひとつかみと、白ごまと七味を少々。 あったかいご飯に乗せて食べるとおいしいですよ。 あとは、あれ以来ずっと作り続けてる「自家製冷凍茹でごぼう」を使った牛肉の八幡巻と、 以前も使ったことがある「チビサイズ4切れ入り398円の銀鱈西京味噌漬け」と 冷凍庫の底に隠れてた「暮に作ったエビすり身の残りちょびっと」と お豆腐とネギのお味噌汁で。 これぞ家ならではの贅沢ご飯でした カテゴリ:揚げ物 Re: 6/3-山うど　　投稿者： LUCY 投稿日：2020/06/05(Fri) 08:14 No.347-1 そう！ 山ウドのてんぷら最高だと思いますよ。 タラの芽とか、てんぷらのおいしい山菜は いっぱいあるけど、ウドが一番だと思います。 欠点は・・・食べ過ぎることです。(^o^)丿 Re: 6/3-山うど　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/06/05(Fri) 22:37 No.348-2 ほんとに。 山菜の天ぷらは山うどが一番ね。 無理して、高くてしおれたタラの芽を買うことないわね。 あるうちにせっせと食べなくちゃ。 あははは、同感！＜食べすぎ注意

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