■ 9/5-自家製うどん　　2020/09/05(土)晴+23．3→+29.4 No.535 今日の最高気温は昨日より1℃低く30℃切りましたが、湿度があって ちょっと動いてもじわっと汗が流れる、気持ちが悪い暑さ。 でも、食い気は衰えず＆日付が迫ってる粉を消費すべく、 久しぶりに、自家製のうどん作りました。 と言っても、大したことはなく、コネはパン焼き機にしてもらい、 伸ばしとカットは、パスタマシン。 なので、ソーイングビー見ながらの針仕事の合間に。イナリの皮煮も同時進行。 粉はうどん用中力粉の「めん匠」250gに水140g、塩8g 2ミリ厚で4ミリ幅にカット、茹で時間は13分 ツヤツヤシコシコおいしくできました。 手作り麺の中では、うどんが一番簡単なのに、市販品との違いが大きく、 作りがいあります。 豚しゃぶうどんにしました。 ゆで豚の胡麻和え・茹でレタス・きゅうり・トマト・大根おろし ねぎ・柚子コショウ。 汁は、冷ました豚肉の茹で汁でめんつゆをかけ汁程度にのばしたもの。 カテゴリ:麺類 Re: 9/5-自家製うどん　　投稿者： LUCY 投稿日：2020/09/06(Sun) 07:20 No.536-1 ソーイングビー、大好き！!(^^)! Re: 9/5-自家製うどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/09/06(Sun) 12:34 No.537-2 あ、るーさんも見てるのね。(*^^*) 面白いよね。あれ。 針仕事しながら見ると、臨場感あるよ（笑）

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