■ 11/10-茄子のはさみ揚げ　　2020/11/10(火)晴れ-0.8→+5.3 No.672 晴れていたけど気温が低く、暖房必須の1日でした。 せっかく、雪と紅葉が出会ってる、年に一度の光景も 家の中から、眺めただけ。写真を撮っておけばよかったなぁ。(^^ゞ この時期なのに夏のような値段だった茄子 案の定というか、皮が固くて種が目立っていたので、はさみ揚げにしました。 ■茄子のはさみ揚げ（豚ひき肉・ニラ・ネギ・生姜） 肉あんの味つけは、醤油、酒、ごま油。餃子のようなものです。 茄子の間に、ノリ役の片栗粉を薄くまぶしてから、肉あんをはさみ 薄い天ぷら衣をくぐらせて、たっぷりめの油を敷いたフライパンで揚げ焼き まだ、たくさん白菜が残っているので、あり物野菜とで ■八宝菜（豚肉・白菜・人参・しめじ・椎茸・ピーマン・玉ねぎ・ニラ ネギ・生姜・ニンニク） ■わかめスープ（ねぎ・みつば）■赤カブの甘酢漬け カテゴリ:中華風 Re: 11/10-茄子のはさみ揚げ　　投稿者： 彩月子 投稿日：2020/11/11(Wed) 09:39 No.673-1 えー！ 残念！見たかった！ 年に一度の光景！ 写真撮ってない！？ はるみさんにしたら珍しい！ 疲れが出たか、ほっとして安心しきってましたか？😊 Re: 11/10-茄子のはさみ揚げ　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/11/11(Wed) 23:09 No.675-2 へへへ、これ読んで今朝撮ったよ。 窓越しにちょびっと、うちの庭の雪景色 明日、アップするね。

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