■HAMIXーDiary2019年

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■ 10/15-花豆ケーキ　　2019/10/15(火)晴れ+8.5→+12.1 No.141

花豆をほんのり甘く煮たのが冷凍庫にあったので、これを使って
蒸しパンのようなケーキを作りました。

材料、作り方は、型に合わせて我流
■薄力粉：300g、BP小さじ2、卵：4個、砂糖120g、無塩バター60g、牛乳半カップ

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卵白とお砂糖をしっかり泡だて（メレンゲ）
卵黄＋砂糖を混ぜ合わせたとこに、牛乳を加え混ぜ合わせて、
粉を加えてさっくり。溶かしバターとメレンゲを加えた状態

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焼き型に流し、煮豆を適当にばらまき
160℃のオーブンでスチームをかけながら40分

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出来上がりの写真撮り忘れ。カットした残りです。
昨日は、焼き立てをこのまま出し。

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今日は残りを仕立て直し。
泡立てた生クリームに、残った煮豆を刻んで混ぜたものを挟み
上にも塗って出しました。
出来上がり写真撮り忘れて、これは残った端っこです。

カテゴリ:本日のおやつ

■ 10/11-バナナケーキ　　2019/10/11(金)晴れ+14.6→+22.2 No.137

今日のおやつはバナナケーキ
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＜材料＞8x6.5x24センチ（約1200cc）のパウンド型2本分として
薄力粉：250g、ベーキングパウダー：小さじ2、Mサイズ卵：5個、
無塩バター(or米油）：100g、牛乳：50cc、グラニュウ糖：100g
バナナ：正味300g、飾り用1～2本（型の表面積とバナナのサイズで適当に）

１）焼いた種がくっつかないように、型に、クッキングシートを敷くか
　　油を塗っておく。オーブンは170℃で予熱しておく。
２）薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、混ぜ合わせておく
３）皮をむいたバナナ300gをマッシャー（またはフォーク）でざっとつぶす。
　　飾り用は、5ミリ厚くらいの輪切りにしておく。
４）牛乳とバターを同じ容器にいれて、レンジ弱でバターを溶かしておく、
４）卵を卵白と卵黄に分けて、卵白を固く泡立てる
５）卵黄に砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせてクリーム状になったら
　　２の牛乳とバターを加えて混ぜ合わせ、なめらかになったら
　　潰したバナナを加えざっと混ぜる
６）５のボウルに、１の粉を加え、ざっと混ぜ合わせる。
７）次に泡立てた卵白を１/３くらいずつ加え、泡を消さないように、
　　ヘラで切るように手早く混ぜ合わせて、型に流す
８）上に輪切りのバナナを並べて、170℃に予熱したオーブンの下段へ
　　タイマーは40分、30分経ったら160℃に落として残りの10分焼きます
９）型ごと網の上に取り出して、冷めたら型から出します。　　、

カテゴリ:本日のおやつ

Re: 10/11-バナナケーキ　　投稿者： めいこ 投稿日：2019/10/12(Sat) 12:52 No.138-1

わー！！！おいしそうだ。

このようなおやつが出るなんて感動ものですぞ😊🍰🍌

手際よく作られますよね。でも喜んで食べてくれる人がいると
作る張り合いもありますね。

私が最後にお菓子を焼いたのはいつかな？？？多分、２０年くらい前かな(;^_^A

それ以来もっぱら、はるみさんのようにまめにお菓子を焼く人に
いただいてばかりです。(;^_^A♪

Re: 10/11-バナナケーキ　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/10/13(Sun) 00:16 No.139-2

お菓子作りは楽しいけど、喜んで食べてくれる人がいてこそだから、
今回は作りがいあるわ。
＊うちのジジは、ありがたみを忘れてる（笑）

家庭で作るおやつお菓子は、甘みが適当だからか、材料が単純でクセがないからか、
食べ飽きないのよね。
私もしばらくぶりに、作ったドーナッツ食べたけど軽くて食べやすかった。
油で揚げているのにね。
カロリーのこと考えなかったら、一度に5個くらい食べられそうだった（笑）

Re: 10/11-バナナケーキ　　投稿者： めいこ 投稿日：2019/10/13(Sun) 20:53 No.140-3

＞カロリーのこと考えなかったら、一度に5個くらい食べられそうだった（笑）

あはは！！！😊５個とはすごい！

秋になって、私も食欲が出て困ります～（苦笑）
でもおいしく食べ物を食べられるってとっても大切なことだと思います。

日常生活で、なるべく歩く速度も速くして、プールも週に３回は行くようにしていますが、体重はあまり変わらないです。

水の中は気持ちが良いです～２０分水中歩行その後、１５分間ゆっくり
泳ぎます。平泳ぎだけはまだ無理かな～。

ただいまインナーマッスルを鍛える緩やかな運動を理学療法士さんから教えてもらったのでやっています。

腸の運動のようで、体調が良くなった感じです。😊

■ 10/10-ドーナッツ　　2019/10/10(木)+7.8→+20.4 No.131

小屋工事に加え、昨日から庭工事が始まりました。
小屋を作ってくれているのは、家や車庫の改修に来てくれた大工さん、
庭はいつもの市川メンバー、みんな知ってる人なので、
手伝いたい気持ちはやまやまですが、足手まといになるだけなので、
せめてもで、工事の間の3時のおやつは手作りすることにしました。

若い人は1人だけで、あとの4人はオーバー50。
誰もが食べやすいもので、普段ある材料で、ちゃっちゃと作れて、
一人分ずつラップ包みできるもの。
ということで、昨日は、作り慣れてるシーフォンケーキにしたところ、
うれしくなっちゃうほど喜んでくれたので、
調子に乗って「明日はドーナッツにするからね～」と予告（笑）

なんでドーナッツが出てきたか。
自分でもわからないのですが、家のおやつといえばドーナッツ
というくらい、小さい時母が作ってくれたのをどこかで覚えていたようで

ということで今日はドーナッツにしました。
レシピは、昔のクック（千趣会）の「お菓子の本」のです。
＜材料＞（これで12個できました）
薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、バター40g、砂糖80g
卵1個、牛乳1/3カップ、

１）小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

２）バターを常温で柔らかくして砂糖を加えて
　　泡立て器で混ぜてクリーム状にする
３）２のボウルに、卵と牛乳を加えよく混ぜる
４）３のボウルに、１の小麦粉を加え、おヘラで切るような感じで
　　全体を混ぜ合わせひとまとめにしてラップを掛け
　　冷蔵庫で1時間位休ませる
５）打粉をした台に種を取り出し、麺棒で厚み1センチ位にのばして型で抜く
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６）新しい油を170℃に熱したところに種をそっと入れて、
　　形が整うように、穴に箸を入れてくるくる静かに回しながら揚げる
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７）何度か返しながら両面きつね色になるまで揚げる（3～4分）。
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８）熱いうちに、グラニュウ糖にシナモンパウダーを混ぜたものをまぶして、
出来上がり。

小さいころのアルバムに、母がドーナッツを揚げている写真がありました。
若いなぁ。たぶん20代半ばくらいかな。
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母のとこにも持っていったら、お母ちゃんのドーナッツよりおいしいよと
ニコッとしてました。
そりゃー、今は材料がいいからね。
でもね、お母ちゃんの作ってくれたドーナッツは超えられないよ。

さて、明日は何作るかな。

カテゴリ:本日のおやつ

Re: 10/10-ドーナッツ　　投稿者： LUCY　投稿日：2019/10/11(Fri) 07:20 No.132-1

わかる！！
うちも建て替えの時、大工さんや職人さんにおやつ
差し入れすると喜ばれて～～～(^o^)丿
こちらが乗せられた感じで、頑張っちゃったわ。
でもね、その分、職人さんたちも
頑張ってくれたわよ。
甘いものに小さい小分けの煎餅とかも
喜ばれましたよ。

Re: 10/10-ドーナッツ　　投稿者： めいこ 投稿日：2019/10/11(Fri) 10:34 No.133-2

＞お母ちゃんの味、おやつにドーナツ

良いお話ですね。

大工さんたちも大喜びだったと思います。
ドーナツもおいしそう！！！
無添加、手作り品には温かみを感じますね🍩🍩🍰🍠

私の子供のころのおやつは「焼き芋」と我が家では母でなく、父親が作る
ドーナツとカルメ焼きでした😊

Re: 10/10-ドーナッツ　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/10/11(Fri) 10:36 No.134-3

おやつは大事だよね～
肉体労働してる人たちは、お昼から晩ご飯まで持たないだろうしね。
喜んで食べてくれると作りがいがあるよ。

まだ2週間位かかるらしいから、買ったものばかりじゃコストがかかるし。
私もお菓子作るのは楽しいから、時間の余裕があるときは作ろうかなと思ってるよ
そうだね。甘辛セットもいいね。
特にあんこのおやつのときは何か口直しがあったらいいよね。

今日はバナナケーキにしたわ。
昼前から2時まで出かける予定なので、昨夜のうちに焼いといたのを、小分けしたとこ。
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今日はペンキ屋さんも来てるから、6人分捻出～（笑）

Re: 10/10-ドーナッツ　　投稿者： スージー 投稿日：2019/10/11(Fri) 21:14 No.135-4

すごいね！
1個ずつ揚げるドーナツはベーキングより大変よ。
私も今年の夏は毎日庭仕事とデッキ作りで肉体労働をしてた時にアイスクリームに小豆をのせたり、買ってきたドーナツを良く食べました。

Re: 10/10-ドーナッツ　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/10/12(Sat) 00:44 No.136-5

スーさん
アイスクリームに小豆、
その組み合わせはおいしいよね～
小豆缶常備してるから、たまに作るけどあれも大抵の人が好きね。

自家製ドーナッツは、作るのも食べるのもン十年ぶりだったけど、
思った以上においしかったわ。
家で揚げたのは油っぽくなくて、2～3個ペロッと食べられちゃうから危険だわ（笑）

思ってたほど面倒でもなかったから、
庭の人がいるうちにまた作ってみるかな。

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