■家の晩ご飯-２００５年■

■家の晩ご飯-２００５年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2005/07/21(木曜)

晴れ一時曇り　+18.2→+26.3 No.181

■豚串（玉ねぎ）
■冷奴（茗荷・青ジソ・わけぎ）
■青梗菜のニンニク炒め
■アボカド（ワサビ醤油）
■トマト・スナップエンドウ
■漬物（白菜・カブ）
■味噌汁（大根・油げ）

2005/07/20(水曜)

晴れ　+18.6→+21.6 No.180

■メンチカツ（キャベツ・トマト・ブロッコリ）
■酢の物（ワカメ・きゅうり・みょうが）
■スナップエンドウ
■漬物（白菜・かぶ）
■味噌汁（豆腐・なめこ・ねぎ）

2005/07/19(火曜)

晴れ　+18.8→+25.9 No.179

★チキンバジル炒め
■トマト・スナップエンドウ（塩）
■カブの漬物
■アサリのスープ（みつば）

今日のチキンバジル炒め煮に使った、バジル、しし唐、
パクチー（コリアンダーの葉）は家で採れたものです。
これを作りたくて植えていました。^^

2005/07/18(月曜)

晴れ　+21.8→+28.3 No.178

■めざし
■豚肉とインゲンの炒め煮
■ほうれん草のナムル
■ブロッコリのわさび醤油和え
■ニラの卵とじ
■メカブ
■味噌汁（豆腐・絹さや）

今日も野菜中心の晩ご飯になりました。
夏はいいなぁ。

2005/07/17(日曜)

晴れ　+19.7→+29.9 No.177

■スパゲッティ（昨日のラタトゥーユ＋えび）
■サラダ（サニーレタス・トマト・きゅうり）
■野菜スープ（昨日の残り）

札幌は、昨日に引き続き、今日も暑い１日でした。
夏はやっぱり汗ダクダク、暑いほうがいい。
なんて言ってられるのも夏が短い北海道だからかな。
それに夕方になるとスーッと涼しくなるしね。
これで、もっと日が長ければ言うことないんだけど。

2005/07/16(土曜)

晴れ　+17.1→+28.0 No.176

■ラタトゥーユ（ズッキーニ・なす・玉ねぎ・セロリ・エリンギ・ピーマン・
しし唐・水煮大豆・水煮トマト）
■チーズオムレツ
■チキンのハーブ焼きとサラダ（サニーレタス・きゅうり・トマト・パプリカ）
■野菜スープ（ベーコン・キャベツ・サニーレタス・セロリ）
★フォカッチャ（黒オリーブ）
■オレンジワイン（7/12の日記参照のこと）

スーパーに行ったら、タイムサービスで、一抱えもありそうな大きなサニーレタス、
セロリ１本、キャベツひと玉どれも５０円でした。
今日は宅配の野菜が届く日だったけど、この値段じゃ買わないわけに行きません。
冷蔵庫の野菜室の引き出しが閉まらなかったのは初めてです（笑）。
というわけで、今日は、「夏野菜を食べよう！」の晩ご飯になりました。

ラタトゥユは、お作りになったことがある方も多いと思いますが、
南仏風の野菜の煮込みです。
ニンニクとオリーブオイルで玉ネギを炒め、切った野菜を加え、白ワインを少々。
ブイヨンキューブと、タイムやオレガノ、バジルなど、プロバンスMIXの
ハーブを入れて、蓋をして弱火でコトコト。
柔らかくなるまで野菜の水分だけで煮込みます。味付けは塩コショー。

カリッと焼いたバケットに乗せたり、パスタのソースにしたり、
オムレツのソースにしたり色々使えるのでたくさん作ってもすぐなくなります。
夏野菜が出回っている時期に是非どうぞ。

＊今日は冷凍してあった、茹でた大豆も入れてみました。
これは相性良しでした。

2005/07/14(木曜)

晴れ　+14.7→+26.0 No.175

■鯵のから揚げ野菜あんかけ
（玉ねぎ・人参・たけのこ・しめじ・ピーマン・パプリカ・生姜）
■青梗菜のクリーム煮（ハム）
■サラダ（サニーレタス・きゅうり・トマト）
■スープ（豆腐・卵・絹さや）

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