■家の晩ご飯-２０２１年■
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*--- 本日の献立---*
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■ 6/26-冷やかしとろろ　　2021/06/26(土)晴れ+15.6→+28.6 No.408

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■冷やしかしわトロロそば（鶏ささみ・長芋・ワカメ・ネギ）
■サラダ（大根・きゅうり・カニカマ）マヨ+ポン酢+柚子コショウ

カテゴリ:麺類





■ 6/17-冷やかしトロロ　　2021/06/17(木)晴れ+13.8→+25.1 No.394

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■冷やしかしわトロロそば（鶏胸肉・長芋・ワカメ・ねぎ）
■マヨポン和え（大根・きゅうり・カニカマ・柚子コショウ）

いつもの冷やかしは、皮なし胸肉を塊のまま茹でて、
茹で汁ごと冷やしておいて使いますが（茹で汁は麺つゆのベースに）、
今日のは、お昼に見た、「上沼クッキング」をヒントに
そぎ切りした胸肉に片栗粉をまぶして茹でたものを使いました。

茹で汁にトロミがつくので、麺つゆには使えませんが
胸肉がツルンと柔らかくなるし、丸のまま茹でたり蒸したりするより
短時間でできるので、今後はこの方法を採用しよう。

カテゴリ:麺類





■ 6/11-冷やし中華と　　2021/06/11(金)晴れ+17.4→+30.6 No.384


今年初30℃超えました。
こんな日はお決まり冷たい麺
ということで冷やし中華にしました。

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■冷やし中華（卵麺・茹で鶏・きゅうり・薄焼き卵・紅生姜）
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タレは、茹で鶏のスープ＋醤油＋酢＋砂糖＋豆板醤＋ねぎ＋生姜＋ごま油
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■かき揚げ（コーン・えび・椎茸・新玉ねぎ・三つ葉）

カテゴリ:麺類





■ 6/2-肉うどん　　2021/06/02(水)晴れ＋11→+23 No.369


久々初夏っぽい日和でした。
チンタラ庭仕事で、やりたいことどっさり、やめられない止まらないですが、
15分動いては5分休憩ってな老体っぷり。

冷凍庫ストックの、茹でた牛肉と自家製麺帯で温かいうどんにしました。
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■うどん（牛肉・筍・人参・ごぼう・椎茸・三つ葉）
■マヨポン和え（大根・人参・きゅうり・カニカマ
■竹の子と油揚げの煮物
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カテゴリ:麺類






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